ein Thread für gute Kuchen und Torten

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Lomond
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ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Lomond »

Möcht auch mal wieder ein neues Thema starten.
Was för Kuchen und Torten mögt ihr gerne? :)
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Lomond »

ich nenne mal die Linzertorte
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Tom Bombadil
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Tom Bombadil »

Bündner Walnusstorte
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Lomond
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Lomond »


Schwarzwälder Kirschtorte
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Lomond »

Tom Bombadil hat geschrieben: Freitag 5. April 2024, 23:52 Bündner Walnusstorte
aus Graubünden?
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Michel Vaillant »

Lomond hat geschrieben: Samstag 6. April 2024, 00:11
Schwarzwälder Kirschtorte
Das ist auch meine Lieblingstorte.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Lomond »

Wie ist es mit Baumkuchen? :)
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von streicher »

Meistens greife ich zum Apfelkuchen.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von aleph »

Lomond hat geschrieben: Sonntag 7. April 2024, 00:37 Wie ist es mit Baumkuchen? :)
Bauernkuchen ist auch nicht schlecht

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Rieser_Bauerntorte
Auf dem Weg zum Abgrund kann eine Panne lebensrettend sein. Walter Jens
Besser schweigen und als Narr zu scheinen, als sprechen und jeden Zweifel zu beseitigen. Abraham Lincoln
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Tom Bombadil »

Lomond hat geschrieben: Samstag 6. April 2024, 01:47 aus Graubünden?
Yep. Megalecker.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Billie Holiday »

Nusstorte von Niederegger, gegessen im plüschigen Ambiente in Lübeck, Breite Straße.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Ebiker »

Dresdner Eierschecke, gibt keinen besseren Kuchen

Und Schwarzwäkder Kirschtorte aus dem

https://de.wikipedia.org/wiki/Café_Borsberg
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Lomond
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Lomond »

streicher hat geschrieben: Sonntag 7. April 2024, 09:29 Meistens greife ich zum Apfelkuchen.
Apfelkuchen mag ich auch sehr.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von streicher »

Lomond hat geschrieben: Dienstag 9. April 2024, 13:41 Apfelkuchen mag ich auch sehr.
Bienenstich habe ich früher sehr gemocht. Vielleicht sollte ich bei Gelegenheit mal wieder zugreifen.

Ansonsten fällt mir noch die Sacher-Torte ein. Die muss allerdings bei mir saftig sein, nicht trocken...
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Misterfritz »

streicher hat geschrieben: Dienstag 9. April 2024, 22:55 Bienenstich habe ich früher sehr gemocht. Vielleicht sollte ich bei Gelegenheit mal wieder zugreifen.
Apropos Bienenstich,
hier wird der mit einer Art Puddingcreme gefüllt, das mag ich nicht. Aus dem Norden bin ich Sahne gewohnt.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von streicher »

Misterfritz hat geschrieben: Dienstag 9. April 2024, 23:05 Apropos Bienenstich,
hier wird der mit einer Art Puddingcreme gefüllt, das mag ich nicht. Aus dem Norden bin ich Sahne gewohnt.
Da ziehe ich auch die Sahnevariante vor. Dann bringe ich allerdings höchstens zwei Stücke runter (obwohl er mir schmeckt ;) ).
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Lomond
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Lomond »

Hutzelbrot am Weihnachten
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von H2O »

Ja, gibt's das denn auch?! Mein Lieblingsbäcker Żelek in Kamień Pomorski bietet ganz hervorragendes Roggenbrot (chleb żytny) an ; davon habe ich inzwischen so um die 200 Brotlaibe mit Genuß vertilgt. Und heute wollte ich Nummer 201 bis 203 einkaufen. Nix da! Dafür aber knuspriges Dinkelbrot (Chleb orkiskowy), das ich fälschlich als "Chleb orzeskowy" Nußbrot erkannt zu haben glaubte. Und heute war chleb żytny ausverkauft, aber dafür eine große Menge chleb orkiskowy auf dem Verkaufswagen.

Was bleibt einem geplagten Ehemann anderes übrig, als zum Wochenende und einigen Tagen mehr genau das zu kaufen, was noch übrig ist? "Drei Dinkelbrote, bitte!" Ich erspare uns hier die polnische Version der Bestellung. Wiewohl, nein, das geht gar nicht! Ich werde niemanden von diesen Köstlichkeiten fernhalten: Also: "Trze chlebów orkiskowych, proszę!"

Damit bin ich nach Hause getrottet in der Erwartung einer Standpauke. Weit gefehlt: Eine Kaiserkrönung ist gar nichts gegen die Freude meiner lieben Frau! Endlich Dinkelbrot! Ja, schmeckt wirklich ganz hervorragend! Dieses Wochenende ist vorerst einmal gerettet! :)
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von firlefanz11 »

Apfel- u. Erbeerkuchen.
Ansonsten mache ich gelegentlich einen Bisquitboden u. belege ihn entweder mit Ananas u. Sauerkirschen oder Pfirsichspalten.
Am Rande des Wahnsinns stehen keine Geländer!
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von microbello »

Ich esse seid Jahren jeden Morgen ein Stück Kuchen. Oft kauf ich aktuell ein oder 2 Stück Pflaumen - oder Kirschkuchen. Aber oft vergess ich es. Dann nehme ich ein Tortelett (gekauft) , belege es mit einer Schicht Jogurt , dann kommen Äpfel(roh) Pfirsiche oder und Banane(roh) damit wird das Tortelett belegt und mit Obstgelee das Obst belegt. Geht irre schnell, schmeckt und ist wirklich billig.
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Billie Holiday
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Billie Holiday »

Jetzt ist Pflaumenkuchenzeit. :thumbup: :)
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Misterfritz »

Billie Holiday hat geschrieben: Dienstag 1. Oktober 2024, 20:17 Jetzt ist Pflaumenkuchenzeit. :thumbup: :)
Jaaaa,
habe ich auch letztens schon gemacht: Quarkölteig unten, Pflaumen drauf und Streusel oben drauf :)
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von H2O »

Misterfritz hat geschrieben: Dienstag 1. Oktober 2024, 20:51 Jaaaa,
habe ich auch letztens schon gemacht: Quarkölteig unten, Pflaumen drauf und Streusel oben drauf :)
Lecker! Das Rezept dazu wird derzeit auch in der Gazeta Wyborcza angepriesen. Etwas spät; hier in Pommern ist die Pflaumenzeit schon seit 14 Tagen beendet.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Misterfritz »

H2O hat geschrieben: Mittwoch 2. Oktober 2024, 08:18Etwas spät; hier in Pommern ist die Pflaumenzeit schon seit 14 Tagen beendet.
Du kannst das auch mit Äpfeln machen - oder ganz ohne Obst, dafür mit mehr Streuseln ;)
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von H2O »

Dazu eine Anekdote aus meinen sehr jungen Ehejahren. Muttern hatte zur Taufe unserer Tochter einen Hefeteigboden für Streuselkuchen zusammengerührt und leckere dicke Streusel darauf gelegt. Aus unerfindlichen Gründen wurde der Boden beim Backen hart wie Beton, aber die Streuseln waren köstlich. Patenonkel und Patentante unserer Tochter machten sich wohlgemut an den Kuchen heran. Den kahlgefutterten betonharten Boden hätte man ohne Bedenken für Laubsägearbeiten zur Verfügung stellen können... Muttern mußte sich einige Jahrzehnte lang dafür veräppeln lassen... aber von lieben Leuten, die gern lachten.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Billie Holiday »

H2O hat geschrieben: Mittwoch 2. Oktober 2024, 18:31 Dazu eine Anekdote aus meinen sehr jungen Ehejahren. Muttern hatte zur Taufe unserer Tochter einen Hefeteigboden für Streuselkuchen zusammengerührt und leckere dicke Streusel darauf gelegt. Aus unerfindlichen Gründen wurde der Boden beim Backen hart wie Beton, aber die Streuseln waren köstlich. Patenonkel und Patentante unserer Tochter machten sich wohlgemut an den Kuchen heran. Den kahlgefutterten betonharten Boden hätte man ohne Bedenken für Laubsägearbeiten zur Verfügung stellen können... Muttern mußte sich einige Jahrzehnte lang dafür veräppeln lassen... aber von lieben Leuten, die gern lachten.
In der Küche liegt ein Säckchen mit 1,5 kg Pflaumen. Dazu habe ich einen Ehemann, der den Hefeteig beherrscht. Ich sehe mich also voller Vorfreude kommendes Wochenende vor vollen Kuchentellern. :thumbup:
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Misterfritz »

Billie Holiday hat geschrieben: Mittwoch 2. Oktober 2024, 18:59 In der Küche liegt ein Säckchen mit 1,5 kg Pflaumen. Dazu habe ich einen Ehemann, der den Hefeteig beherrscht. Ich sehe mich also voller Vorfreude kommendes Wochenende vor vollen Kuchentellern. :thumbup:
Ich beherrsche auch Hefeteig.
Aber Quark-Öl-Teig schmeckt sehr gut und ist "pflegeleichter" :cool:
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Ebiker »

Meine Mutter konnte sehr gut backen und kochen. nur übertroffen von meiner Oma. aber es gab zwei Sachen die wurden gekauft, Niemand buk so gut Mohnstollen wie die Bäckerei Eisold in Arnsdorf bei Dresden. Und die Schwarzwälder Kirschtorte bekam man nur im Cafe Borsberg in dieser Qualität. Aber am allerleckersten und völlig kostenlos : Kuchenränder vom Bäcker, die wurden damals noch vor dem Verkauf abgeschnitten und an "bedürftige" Kinder abgegeben. Wir hatten immer Bedarf.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von H2O »

Ja, die gute alte Zeit! Tatsächlich ist es so, daß Muttern zwar ganz vorzüglich kocht... aber, seit unsere Kinder auf ihren eigenen Wegen wandeln, wird bei uns im Hause doch kein Kuchen mehr gebacken. Das war früher deutlich anders! Nicht ganz richtig: Gelegentlich rührt Muttern zu meiner Freude eine Pizza zusammen!
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Cabernet »

Jede Art von Käsekuchen.
Mit Boden, ohne Boden, mit geschlagenem Eiweiß in der Quarkmasse, ohne...
Auf Rosinen kann ich verzichten, aber bevor ich mich schlagen lasse, nehme ich sie notfalls.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von JJazzGold »

Mohnkuchen, mit einer mindestens 5cm hohen Schicht Mohn und oben drauf knusprige Streusel.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Ebiker »

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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Liegestuhl »

Ich möchte noch einmal die Gelegenheit ergreifen, um zu sagen, dass Zucker die schlimmste Droge ist, die wir Menschen kennen.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von H2O »

Liegestuhl hat geschrieben: Freitag 4. Oktober 2024, 08:26 Ich möchte noch einmal die Gelegenheit ergreifen, um zu sagen, dass Zucker die schlimmste Droge ist, die wir Menschen kennen.
Zucker zaubert... oder wie mein Vater selig im Falle mißlungener Zubereitung meinte: "Wenn man Zucker darauf streut, dann schmeckt das Zeug schön süß!"
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Billie Holiday »

Liegestuhl hat geschrieben: Freitag 4. Oktober 2024, 08:26 Ich möchte noch einmal die Gelegenheit ergreifen, um zu sagen, dass Zucker die schlimmste Droge ist, die wir Menschen kennen.
Trotzdem finde ich erstmal das Zusammentreffen mit jemandem, der zuviel Zucker gegessen hat, angenehmer als mit jemandem, der zuviel Alk getrunken hat.
Zucker schadet nur einem selbst, Alkohol auch Unbeteiligte.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Misterfritz »

Liegestuhl hat geschrieben: Freitag 4. Oktober 2024, 08:26 Ich möchte noch einmal die Gelegenheit ergreifen, um zu sagen, dass Zucker die schlimmste Droge ist, die wir Menschen kennen.
Wobei man dazu auch sagen muss: Die Dosis macht es.
Wer ab und an mal was Süßes isst, dem tut der Zucker nix.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Liegestuhl »

Misterfritz hat geschrieben: Freitag 4. Oktober 2024, 12:07 Wobei man dazu auch sagen muss: Die Dosis macht es.
Wer ab und an mal was Süßes isst, dem tut der Zucker nix.
Natürlich. Ab und zu mal ein Apfel ist nicht verkehrt.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Billie Holiday »

Misterfritz hat geschrieben: Freitag 4. Oktober 2024, 12:07 Wobei man dazu auch sagen muss: Die Dosis macht es.
Wer ab und an mal was Süßes isst, dem tut der Zucker nix.
Das Leben soll auch Spaß machen. Leckere (süße) Naschis gehören dazu. Oder Chips oder was anderes, unvernünftiges.

Völlig korrekt...die Dosis macht es.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Billie Holiday »

Liegestuhl hat geschrieben: Freitag 4. Oktober 2024, 12:14 Natürlich. Ab und zu mal ein Apfel ist nicht verkehrt.
Liebesapfel mit roter Zuckerkruste wie auf dem Jahrmarkt? :cool:
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Misterfritz »

Liegestuhl hat geschrieben: Freitag 4. Oktober 2024, 12:14 Natürlich. Ab und zu mal ein Apfel ist nicht verkehrt.
Wir sprachen über Zucker, nicht über Äpfel ....
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Ebiker »

Billie Holiday hat geschrieben: Freitag 4. Oktober 2024, 12:16 Liebesapfel mit roter Zuckerkruste wie auf dem Jahrmarkt? :cool:
oder als versunkener Apfelkuchen ?
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Billie Holiday »

Ebiker hat geschrieben: Freitag 4. Oktober 2024, 12:17 oder als versunkener Apfelkuchen ?
:thumbup:

Dieses Wochenende erstmal Pflaumenkuchen mit Streuseln und Schlagsahne.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Liegestuhl »

Misterfritz hat geschrieben: Freitag 4. Oktober 2024, 12:17 Wir sprachen über Zucker, nicht über Äpfel ....
In Äpfeln ist Zucker in Form von Fruktose.

Fruktose lässt den Insulinspiegel zwar nicht anheben, aber zu viele Äpfel fördern eine Fettleber.
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Re: ein Thread für gute Kuchen und Torten

Beitrag von Lomond »

was für Kuchen gibts im Oktobet speziell?
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