Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Moderator: Moderatoren Forum 9

Ich wähle .....

Polnische
3
5%
Nürnberger
11
18%
Thüringer Rostbratwurst
21
34%
Merguez
1
2%
Bayrische Weißwurst
5
8%
Olma-Bratwurst (St. Galler Bratwurst)
0
Keine Stimmen
vegetarische Bratwurst
0
Keine Stimmen
Curry-Wurst
9
15%
noch andere Sorten
8
13%
keine Sorten
3
5%
ich lebe vegetarisch
0
Keine Stimmen
ich lebe vegan
0
Keine Stimmen
 
Insgesamt abgegebene Stimmen: 61
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Zunder
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Zunder »

Coburger Metzger verkaufen ihre Coburger Bratwürste nicht als Fränkische.
Nürnberger Metzger auch nicht. Hab' ich jedenfalls noch nie gesehen.
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Milady de Winter
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Zunder hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:14)

Coburger Metzger verkaufen ihre Coburger Bratwürste nicht als Fränkische.
Nürnberger Metzger auch nicht. Hab' ich jedenfalls noch nie gesehen.
Im Grunde geht es einfach nur darum, dass die Nürnberger nicht gleichbedeutend mit Fränkischer ist. Und das versuche ich, Realist zu erklären.
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Skeptiker

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Skeptiker »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:12)

Nein, aber die Nürnberger ist eine eigene geschützte Sorte. Ich bezog mich aber auf die Fränkischen. Das sind alle Fränkischen, die halt keine Nürnberger sind. Und diese „Fränkischen“ sind eben nicht auf der Liste. Soweit klar?
Und worin unterscheidet sich nun die Fränkische von der Thüringer?
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Milady de Winter
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Skeptiker hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:16)

Und worin unterscheidet sich nun die Fränkische von der Thüringer?
Die Fränkische hat ein groberes Brät, eine festere Konsistenz und eine starke Majorannote.
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McKnee
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von McKnee »

Realist2014 hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:10)

welchen?

"Fränkische" ist doch kein geschützer Begriff eines bestimmten Herstellers.
Nein, die Fränkische ist nicht geschützt, sie hat eine andere Konsitzenz und ist in der Majorannote intensiver, als die Nürnberger.
Der Hauptgrund für Stress ist der tägliche Kontakt mit Idioten.

Es ist mir egal, ob es ein Albert-Einstein-Zitat ist ...

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Schnitter
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Schnitter »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:15)

Im Grunde geht es einfach nur darum, dass die Nürnberger nicht gleichbedeutend mit Fränkischer ist. Und das versuche ich, Realist zu erklären.
Die haben ja auch nur wirklich gar nichts gemeinsam.
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McKnee
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von McKnee »

Zur Fränkischen und Nürnberger
Beide Bratwürste verbindet zwar eine lange Tradition, doch gibt es den kleinen, feinen Unterschied. Die herkunftsgeschützte „Nürnberger Bratwurst“ ist 9 cm lang, wird aus feinem Schweinebrät hergestellt und in Schafsdarm abgefüllt. Sie darf nur nach einer bestimmten Rezeptur im Nürnberger Stadtgebiet hergestellt werden. Mit 12-16 cm ist die „Fränkische Bratwurst“ deutlich größer. Das grob durchgedrehte Schweinefleisch wird in ein Bändel (Schweinedarm) eingefüllt und mit Gewürzen wie Wilder Majoran, Pfeffer, Muskat, Koriander, Salz und Piment verfeinert. Jede Metzgerei hat dabei ihr eigenes Rezept, das natürlich ein gut gehütetes Geheimnis bleibt.
Der Hauptgrund für Stress ist der tägliche Kontakt mit Idioten.

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Zunder
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Zunder »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:15)

Im Grunde geht es einfach nur darum, dass die Nürnberger nicht gleichbedeutend mit Fränkischer ist. Und das versuche ich, Realist zu erklären.
Die Bratwürste aus Kulmbach und Hof sind nochmal anders. Die haben einen relativ hohen Kalbfleischanteil und sind fein gekuttert.
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Milady de Winter
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Zunder hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:24)

Die Bratwürste aus Kulmbach und Hof sind nochmal anders. Die haben einen relativ hohen Kalbfleischanteil und sind fein gekuttert.
Ober- und Unterfranken ist aus meiner Betrachtung der „Fränkischen“ auch ehrlich gesagt raus. Ist eher Mittelfranken, da vor allem der Westen.
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Realist2014 »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:12)

Nein, aber die Nürnberger ist eine eigene geschützte Sorte. Ich bezog mich aber auf die Fränkischen. Das sind alle Fränkischen, die halt keine Nürnberger sind. Und diese „Fränkischen“ sind eben nicht auf der Liste. Soweit klar?
Nun, ich mag"beide".

Und von der "Fränkischen" gibt es zig Versionen ( jeder Metzger hat sein eigenes Rezept)

zumindest in dem Franken, wo ich herkomme...
Laut Aussage der linken Ideologen sind alle ökonomisch erfolgreichen dumm, und die wahre Intelligenz tritt sich in der untersten ökonomischen Etage auf die Füße.....daher muss diese Etage ausgebaut werden
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Schnitter »

Zwoa im Weckla !!!!
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Realist2014 »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:25)

Ober- und Unterfranken ist aus meiner Betrachtung der „Fränkischen“ auch ehrlich gesagt raus. Ist eher Mittelfranken, da vor allem der Westen.

Dann solltest du auch nicht von "Fränkischen", sondern von "West-Mittelfränkischen" schreiben.

Am Ende sind es dann nur noch die "Bradwörschd" von deinem Metzger in Unterdöppelhausen bei Ansbach :p

gib es zu...... :D
Zuletzt geändert von Realist2014 am Fr 6. Mär 2020, 20:32, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Realist2014 »

McKnee hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:18)

Nein, die Fränkische ist nicht geschützt, sie hat eine andere Konsitzenz und ist in der Majorannote intensiver, als die Nürnberger.

Nürnberger sind nun mal auch aus Franken....

Das die "Nürnberger" die Zwergversion darstellen, ist ja unstrittig

Also sind "Nürnberger" eine Untermenge der "Fränkischen"...
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Lomond
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Die Thüringer Rostbratwurst führt eindeutig mit 10 Stimmen von 33. :)
Eine eindeutige Führung, wie es sich manch ein Thüringer für die jeweilige Partei seines Vertrauens auch gewünscht hätte. :cool:
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von McKnee »

Lomond hat geschrieben:(06 Mar 2020, 20:34)

Eine eindeutige Führung, wie es sich manch ein Thüringer für die jeweilige Partei seines Vertrauens auch gewünscht hätte. :cool:
Willst du damit sagen, dass die Politiker in Thüringen Würstchen sind? :D
Der Hauptgrund für Stress ist der tägliche Kontakt mit Idioten.

Es ist mir egal, ob es ein Albert-Einstein-Zitat ist ...

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Lomond
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Die Merguez hat bisher nur eine einzige Stimme. MEINE Stimme. :)
Und sonst keine Stimme.

Entdecke ich da so ewas wie einen Anflug von Rassenhass und Ausländerfeindlichkeit hier? :cool:
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Realist2014 hat geschrieben:(06 Mar 2020, 20:29)

Dann solltest du auch nicht von "Fränkischen", sondern von "West-Mittelfränkischen" schreiben.

Am Ende sind es dann nur noch die "Bradwörschd" von deinem Metzger in Unterdöppelhausen bei Ansbach :p

gib es zu...... :D
Nein, das ist schon fast wieder zu weit weg :D
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Keoma
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Keoma »

Lomond hat geschrieben:(06 Mar 2020, 20:38)

Die Merguez hat bisher nur eine einzige Stimme. MEINE Stimme. :)
Und sonst keine Stimme.

Entdecke ich da so ewas wie einen Anflug von Rassenhass und Ausländerfeindlichkeit hier? :cool:
Ist das überhaupt was zum Essen?
Der Gescheitere gibt nach!
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Die Merguez:
Die Merguez (arabisch مرقاز; 'mɛʁɡəz) ist eine scharf gewürzte Hackfleisch-Bratwurst aus der maghrebinischen Küche. Ursprünglich nur aus Lammfleisch, besteht sie mittlerweile meist aus durchwachsenem Lamm- und Rindfleisch. Die Masse wird stark gewürzt, typische Gewürze sind Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Harissa und Pfeffer.
https://de.wikipedia.org/wiki/Merguez

Erstmals verspeist und sehr genossen habe ich die Merguez vor langen Jahren bei einer Party französischer Kommunisten in der bretonischen Bretagne.
Und die Genossen haben jene Merguez auch sehr genossen, soweit ich mich erinnere.
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Skeptiker »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:17)
Die Fränkische hat ein groberes Brät, eine festere Konsistenz und eine starke Majorannote.
Okay, auf den Majoran stehe ich nicht so sehr. Da bin ich doch eher bei der Thüringer.

Wenn ich das nächste mal bei den Kollegen in Schweinfurt bin, dann lasse ich mir die Fränkische doch mal auftischen. Man will ja mitreden können ;)
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Schnitter »

Realist2014 hat geschrieben:(06 Mar 2020, 20:32)

Nürnberger sind nun mal auch aus Franken....

Das die "Nürnberger" die Zwergversion darstellen, ist ja unstrittig

Also sind "Nürnberger" eine Untermenge der "Fränkischen"...
Nürnberger haben mit der Fränkischen so gut wie nichts gemeinsam.
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Realist2014 »

Schnitter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 21:01)

Nürnberger haben mit der Fränkischen so gut wie nichts gemeinsam.

Doch

sie kommen aus Franken... :rolleyes:
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Schnitter »

Realist2014 hat geschrieben:(06 Mar 2020, 21:02)

Doch

sie kommen aus Franken... :rolleyes:
Dann ist eine Currywurst auch eine Unterart vom Berliner.
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Realist2014 »

Schnitter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 21:07)

Dann ist eine Currywurst auch eine Unterart vom Berliner.
Currywurst ist nunmal gar keine eindeutige "Wurst".

Was da alles mit Curry-Sauce "ummantelt" wird.... :s
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Lomond
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Nobody likes Merguez?
Kann es sein, dass niemand hier Merguez kennt?
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Lomond
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Keoma hat geschrieben:(06 Mar 2020, 20:42)

Ist das überhaupt was zum Essen?
's isch gwüüs öppis Guads! :cool:
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von jack000 »

Quatschki hat geschrieben:(06 Mar 2020, 17:38)
Der beste Metzger nützt nichts, wenn der Grillmeister versagt
Das ist eigentlich der wichtigste Beitrag hier im Forum. Fehler die häufig gemacht werden, sind zu kurze Garzeiten, bzw. nicht gleichmäßig gegrillte Würste. Ich frage mich immer, was das für Dachpfannen sein müssen, die nicht mal eine Wurst gleichmäßig grillen können.

Richtig:
https://as2.ftcdn.net/jpg/01/30/83/55/5 ... 9FglKn.jpg

Falsch:
https://www.ka-news.de/wirtschaft/regio ... 27,1930523
Sledge Hammer: Ich mag einem Verbrecher nicht seine Verbrechen vorlesen ... aber ich kann wenigstens lesen!
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Lomond
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Ist euch die Merguez zu arabisch-französisch-kommunistisch, dass sie hier niemand kennt?
Oder hat sich die Existenz der Merguez nur im frankreichnahen deutschen Südwesten herumgesprochen?
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von H2O »

Lomond hat geschrieben:(07 Mar 2020, 04:24)

Ist euch die Merguez zu arabisch-französisch-kommunistisch, dass sie hier niemand kennt?
Oder hat sich die Existenz der Merguez nur im frankreichnahen deutschen Südwesten herumgesprochen?
Nein, Merguez wird von nahezu allen großen Verkaufsketten angeboten. Mir ist diese Lammfleisch-Spezialität zu feurig... sie paßt vielleicht mehr zu Reis und Hirsegerichten. Da greife ich lieber zur Thüringer Bratwurst mit Brötchen... oder zur polnischen Kaszanka mit Blut und Leber im Hauptgericht mit Kartoffeln.
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Kritikaster
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Kritikaster »

Moses hat geschrieben:(06 Mar 2020, 15:06)

Ich weigere mich an einer Abstimmung über Bratwürste teilzunehmen, in die bairische Weißwurst als Auswahlmöglichkeiten aufgeführt ist.
[Ironie]Einer solchen Abstimmung, in der die gemeine schottische Hanswurst nicht mit aufgeführt ist, fehlt von Haus aus jegliche fachbezogene Diskussionsgrundlage. ;) [/Ironie]
Der am höchsten entwickelte Sinn ist der Unsinn. (Peter E. Schumacher)
Wo der Sinn aufhört, beginnt der Wahnsinn. (Erhard Horst Bellermann)
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jorikke
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von jorikke »

Es grenzt an eine Ausgrenzung des wichtigsten deutschen Kulturvolkes, dass eine ihrer größten kulinarischen Erfindungen, die von den Eingeborenen verehrte " Heiße Rote " Grillwurst hier nicht aufgeführt wird. Die in Schwaben und im allemannischen Südbaden weit verbreitete Spezialität aus Schweinebrät und Fettkinkeln wird bereits beim Grillen eingeschnitten um beim Anschneiden die Nachbarn nicht mit Fett voll zu spritzen. Falls es gelingt sich selber beim Essen nicht voll zu ölen, erreicht man ähnlichen Effekt mit dem reichlichen Senf, den man zur Geschmacksverfeinerung gezwungen ist mit zu essen.
Diese Spezialität ist in Restdeutschland weitgehend unbekannt. Das ist wohl die wohlwollendste Aussage über dieses Produkt, kann es doch deshalb den Ruf der Schwaben nicht weiter versauen.
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von H2O »

Die "Heiße Rote" scheint mir das Gegenstück zur Berliner "Brühpolnischen" zu sein, In dieser Wurst werden jene Schlachtabfälle von Schweinen verwertet, die man ohne eine kräftige Wurstpelle darum herum niemandem anbieten könnte. Die Wurst wird gekocht, die Pelle hält stramm den Inhalt zusammen, und wehe dem, der sie ansticht! Ein meterweiter Strahl von fettiger Brühe trifft Gerechte und Ungerechte gleichermaßen. Nur mit sehr viel Senf zu genießen!

Wie weit unachtsame Schwaben in Berlin schon auf diese Weise abgeduscht wurden... darüber schreibt unsere Lügenpresse einfach nichts!
Senexx

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Senexx »

Realist2014 hat geschrieben:(06 Mar 2020, 22:10)

Currywurst ist nunmal gar keine eindeutige "Wurst".

Was da alles mit Curry-Sauce "ummantelt" wird.... :s
Auf jeden Fall ist "Currywurst" mit einer der ekligsten Sachen, wo gibt.

Gleich nach Döner, Haggis, und diversem Zeug der englischen "Küche".
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Keoma
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Keoma »

Ich habe auf dem Markt Hirschbratwürste erjagt, die ich später mit Genuss verzehren werde.
Der Gescheitere gibt nach!
Eine traurige Wahrheit, sie begründet die Weltherrschaft der Dummheit.

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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von jorikke »

Keoma hat geschrieben:(07 Mar 2020, 11:37)

Ich habe auf dem Markt Hirschbratwürste erjagt, die ich später mit Genuss verzehren werde.
Die gibt es nur, weil darin fein gemahlen, die Geweihe verarbeitet werden.
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von jorikke »

Keoma hat geschrieben:(07 Mar 2020, 11:37)

Ich habe auf dem Markt Hirschbratwürste erjagt, die ich später mit Genuss verzehren werde.
Die gibt es nur, weil darin fein gemahlen, die Geweihe verarbeitet werden.
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Keoma »

jorikke hat geschrieben:(07 Mar 2020, 11:53)

Die gibt es nur, weil darin fein gemahlen, die Geweihe verarbeitet werden.
Ist gut für die Potenz.
Der Gescheitere gibt nach!
Eine traurige Wahrheit, sie begründet die Weltherrschaft der Dummheit.

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McKnee
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von McKnee »

Keoma hat geschrieben:(07 Mar 2020, 11:37)

Ich habe auf dem Markt Hirschbratwürste erjagt, die ich später mit Genuss verzehren werde.
Hab noch Wildscheinwürstchen in der Truhe und bald Nachschub....

https://www.politik-forum.eu/viewtopic. ... 1#p4694941
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von yogi61 »

Currywurst von der Krakauer.
Two unique places, one heart
https://www.youtube.com/watch?v=Ca9jtQhnjek
Skeptiker

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Skeptiker »

yogi61 hat geschrieben:(07 Mar 2020, 13:20)
Currywurst von der Krakauer.
Kann man essen, wenn gerade keine ordentliche Currywurst von der Thüringer Rostbratwurst vorhanden ist.
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von H2O »

An der Tankstelle in der Imbißabteilung entdeckt: Bratwurst vom "laufenden Meter" wird in eine 20 cm-Waffelröhre gesteckt; eine Batterie Würzflaschen steht bereit, um nach Kundenwunsch die Bratwurst ein zu balsamieren, und dann hinein mit ihr in diese Waffel. Ein Verfahren, wie man Currywurst-to-go essen kann, ohne sich zu bekleckern. Die Technik macht aber vor nichts Halt!
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Moses »

H2O hat geschrieben:(07 Mar 2020, 13:35)

An der Tankstelle in der Imbißabteilung entdeckt: Bratwurst vom "laufenden Meter" wird in eine 20 cm-Waffelröhre gesteckt; eine Batterie Würzflaschen steht bereit, um nach Kundenwunsch die Bratwurst ein zu balsamieren, und dann hinein mit ihr in diese Waffel. Ein Verfahren, wie man Currywurst-to-go essen kann, ohne sich zu bekleckern. Die Technik macht aber vor nichts Halt!
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von BlueMonday »

Man sollte bei dem Thema auch nicht das ästhetisch-kulturelle und kultische Drumherum aus dem Auge verlieren. Gasgrill vs Kohlegrill oder ob man die Wurst mit der Bratwurstzange wendet oder scheulos mit der Hand:
ensure that citizens are informed that the vaccination is not mandatory and that no one is under political, social or other pressure to be vaccinated if they do not wish to do so;
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Selina
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Selina »

schokoschendrezki hat geschrieben:(06 Mar 2020, 15:40)

Scharfe "Debrecziner" mit frisch gehacktem Kren und gleichfalls frischem dunklem Brot. Tip: Wien Hauptbahnhof. Oder in Ungarn als "debreceni páros kolbász". Aber Vorsicht. Langsam und in kleinen Häppchen!
Klingt sehr lecker. Ich empfehle Thüringer Rostbratwurst. Aber bitte immer das Original ;)
Drüben im Walde kängt ein Guruh - Warte nur balde kängurst auch du. Joachim Ringelnatz
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Lomond
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Selina hat geschrieben:(07 Mar 2020, 17:08)

Ich empfehle Thüringer Rostbratwurst.
Was unterscheidet eigentlich die Thüringer von der Nürnberger?
Außer der Länge?
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Ein Terraner
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Ein Terraner »

Lomond hat geschrieben:(06 Mar 2020, 15:03)

Als Anlass der Situation in Thüringen diese Umfrage:

Hier die Liste, ohne Anspruch auf Vollständigkeit:

Polnische
Nürnberger
Thüringer Rostbratwurst
Merguez
Bayrische Weißwurst
Olma-Bratwurst (St. Galler Bratwurst)
vegetarische Bratwurst
Curry-Wurst
noch andere Sorten
keine Sorten
ich lebe vegetarisch
ich lebe vegan
[youtube][/youtube]
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Lomond
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Ein Terraner hat geschrieben:(06 Apr 2020, 00:25)

[youtube][/youtube]
Ja - und?
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Ein Terraner »

Lomond hat geschrieben:(06 Apr 2020, 00:28)

Ja - und?
Lass es dir übersetzen.
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Lomond
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Ein Terraner hat geschrieben:(06 Apr 2020, 00:32)

Lass es dir übersetzen.
Ich nix nie guck Video.
Zeit z' schad.
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Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Und Merguez hat immer noch keine Stimme - außer meiner Stimme.
Habt ihr denn was gegen arabische Araber?
Wo ihr doch sonst immer sooooo politisch korrekt seid.

:cool:
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