Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Moderator: Moderatoren Forum 9

Ich wähle .....

Polnische
3
5%
Nürnberger
11
18%
Thüringer Rostbratwurst
21
34%
Merguez
1
2%
Bayrische Weißwurst
5
8%
Olma-Bratwurst (St. Galler Bratwurst)
0
Keine Stimmen
vegetarische Bratwurst
0
Keine Stimmen
Curry-Wurst
9
15%
noch andere Sorten
8
13%
keine Sorten
3
5%
ich lebe vegetarisch
0
Keine Stimmen
ich lebe vegan
0
Keine Stimmen
 
Insgesamt abgegebene Stimmen: 61
Benutzeravatar
Lomond
Beiträge: 11136
Registriert: Mo 11. Okt 2010, 02:14
user title: Laird of Glencairn
Wohnort: Schottland

Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Als Anlass der Situation in Thüringen diese Umfrage:

Hier die Liste, ohne Anspruch auf Vollständigkeit:

Polnische
Nürnberger
Thüringer Rostbratwurst
Merguez
Bayrische Weißwurst
Olma-Bratwurst (St. Galler Bratwurst)
vegetarische Bratwurst
Curry-Wurst
noch andere Sorten
keine Sorten
ich lebe vegetarisch
ich lebe vegan
Non enim propter gloriam, divicias aut honores pugnamus set propter libertatem solummodo quam Nemo bonus nisi simul cum vita amittit.
Benutzeravatar
Moses
Vorstand
Beiträge: 13366
Registriert: Di 20. Mär 2012, 14:43
user title: Cogito ergo hic erro.
Wohnort: Da wo die Liebste wohnt

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Moses »

Ich weigere mich an einer Abstimmung über Bratwürste teilzunehmen, in die bairische Weißwurst als Auswahlmöglichkeiten aufgeführt ist.
Der Herr gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich nicht hinnehmen kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.
Benutzeravatar
aleph
Beiträge: 14070
Registriert: Sa 31. Mai 2008, 18:25
Wohnort: ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von aleph »

Oh Gott, der hat Weißwurst mit auf der Liste :dead:
Auf dem Weg zum Abgrund kann eine Panne lebensrettend sein. Walter Jens
Besser schweigen und als Narr zu scheinen, als sprechen und jeden Zweifel zu beseitigen. Abraham Lincoln
Benutzeravatar
H2O
Moderator
Beiträge: 46985
Registriert: So 13. Sep 2015, 13:49
Wohnort: Zachodniopomorze

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von H2O »

Sicher auch ohne Anspruch auf Vollständigkeit:

https://de.wikipedia.org/wiki/Bratwurst

Mir fällt auf, daß auch dort polnische Grützwurst mit Leber fehlt (kaszanka z wątróbką). Gut als Hauptgericht mit gekochten Kartoffeln oder Kartoffelbrei.

Als Ausgleich zur Bayerischen Weißwurst könnte man Weiße Bratwurst auf polnische Art gelten lassen... oder dafür die kleinen Nürnberger Bratwürste einsetzen... auch eine leckere Sache.
Benutzeravatar
Lomond
Beiträge: 11136
Registriert: Mo 11. Okt 2010, 02:14
user title: Laird of Glencairn
Wohnort: Schottland

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Lomond »

Die Liste der Sorten ist unendlich.
Hier nur mal in paar Beispiele aus Wiki:
Elsässer Bratwurst
ist eine Brühwurst aus Bratwurst-Grundbrät mit geriebenen Zwiebeln. Sie wird in Schweinedärme mit einem Durchmesser von 28 bis 32 mm abgefüllt.

Italienische Bratwurst (auch Salsiccia)
ist eine Brühwurst aus Bratwurst-Grundbrät, Schweinefleisch und Schweinebauch. Typische Gewürze sind Kochsalz, Weißer Pfeffer und Fenchelsamen. Die Masse hat eine feine Struktur von bis zu 2 mm Körnung. Sie wird in Schweinedärme mit einem Durchmesser von 28 bis 32 mm abgefüllt und hat ein Stückgewicht von 100 g.

Münchner Bratwurst
ist eine Variante der Mittelgroben Bratwurst und ein Synonym für Oberbayerische Bratwurst.

Oberbayrische Bratwurst (auch Pfälzer Bratwurst, Münchner Bratwurst, Regensburger Bratwurst)
ist eine Brühwurst aus Schweinefleisch und Bratwurst-Grundbrät. Typische Gewürze sind in der Bratwurstmischung1 enthalten. Die Masse wird gewolft und gekuttert, bis sie eine feine Struktur mit einer Körnung von maximal Erbsengröße haben. Sie wird in Saitlinge mit einem Durchmesser von 22 bis 24 mm abgefüllt und hat ein Stückgewicht von 40 bis 50 g.

Schlesische Landbratwurst (auch Schlesische Landwurst, Kielbassa)
ist eine kalt geräucherte Rohwurst aus Schweinefleisch, Speck und Rinderbrät-Grundmasse. Die Masse hat eine feine Struktur von bis zu 3 mm Körnung. Typische Gewürze sind Nitritpökelsalz, Pfeffer, Kardamom und Knoblauch. Sie wird in Schweinedärme abgefüllt und in Ringe oder Würste mit einem Gewicht von 300 bis 350 g geformt.

Schweinfurter Bratwurst
ist eine Brühwurst aus Schweinefleisch. Die Masse hat eine grobe Struktur von 5 mm. Sie wird in Saitlinge mit einem Durchmesser von 24 bis 26 mm abgefüllt und hat ein Stückgewicht von 40 g. Als Spezialität wird sie meist roh verkauft und vor dem Verzehr frisch gebrüht.

Spanische Rote Bratwurst (auch Paprika-Bratwurst, Stuttgarter Bratwurst, Süddeutsche (Rote) Bratwurst)
ist eine Brühwurst aus Schweinefleisch, gewürzt mit Kochsalz und Rosenpaprika und Edelsüßer Paprika, auf dessen Verwendung der Namensbestandteil rot hinweist. Die Masse hat eine feine Struktur von bis zu 2 mm Körnung. Sie wird in Saitlingen mit einem Durchmesser von 22 bis 24 mm abgefüllt. Die Variante Schlesische Bratwurst wird zusätzlich mit Kümmel und rohen zerkleinerten Zwiebeln hergestellt (2 g/kg).
https://de.wikipedia.org/wiki/Bratwurst
Non enim propter gloriam, divicias aut honores pugnamus set propter libertatem solummodo quam Nemo bonus nisi simul cum vita amittit.
Schnitter
Beiträge: 18969
Registriert: Di 7. Feb 2012, 15:02

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Schnitter »

Die fränkische fehlt. Die ist besser als die Nürnberger.
Benutzeravatar
schokoschendrezki
Beiträge: 19263
Registriert: Mi 15. Sep 2010, 16:17
user title: wurzelloser Kosmopolit
Wohnort: Berlin
Kontaktdaten:

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von schokoschendrezki »

Scharfe "Debrecziner" mit frisch gehacktem Kren und gleichfalls frischem dunklem Brot. Tip: Wien Hauptbahnhof. Oder in Ungarn als "debreceni páros kolbász". Aber Vorsicht. Langsam und in kleinen Häppchen!
Zuletzt geändert von schokoschendrezki am Fr 6. Mär 2020, 15:43, insgesamt 1-mal geändert.
Ich habe nie in meinem Leben irgendein Volk oder Kollektiv geliebt ... ich liebe in der Tat nur meine Freunde und bin zu aller anderen Liebe völlig unfähig (Hannah Arendt)
Benutzeravatar
Zunder
Beiträge: 7443
Registriert: Mi 4. Jun 2008, 15:00

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Zunder »

Es gibt nur eine Bratwurst, die besser ist als die Nürnberger - das ist die Coburger.
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Moses hat geschrieben:(06 Mar 2020, 15:06)

Ich weigere mich an einer Abstimmung über Bratwürste teilzunehmen, in die bairische Weißwurst als Auswahlmöglichkeiten aufgeführt ist.
... und die Fränkische vergessen wurde. Amateure... :D
- When he called me evil I just laughed -
Bauch
Beiträge: 154
Registriert: Mi 4. Mär 2020, 19:04
user title: Pontius Pilatus

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Bauch »

Zunder hat geschrieben:(06 Mar 2020, 15:42)

Es gibt nur eine Bratwurst, die besser ist als die Nürnberger - das ist die Coburger.
Die Coburger ist wahrlich grandios gut und konkurriert mit der westmiitelfränkischen und der Originalthüringer um Platz 1.
Bei wilden Bäumen sind die Blüten wohlriechend,
bei zahmen die Früchte.
Flavius Philostratus
Benutzeravatar
jorikke
Beiträge: 8968
Registriert: Sa 30. Mai 2009, 10:05

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von jorikke »

Moses hat geschrieben:(06 Mar 2020, 15:06)

Ich weigere mich an einer Abstimmung über Bratwürste teilzunehmen, in die bairische Weißwurst als Auswahlmöglichkeiten aufgeführt ist.
Grundsätzlich kann Lomond mit seiner Weißwurst machen zu was er Lust hat.
Benutzeravatar
Keoma
Beiträge: 18417
Registriert: Mi 25. Jun 2008, 13:27
user title: Drum Legend
Wohnort: Österreich

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Keoma »

schokoschendrezki hat geschrieben:(06 Mar 2020, 15:40)

Scharfe "Debrecziner" mit frisch gehacktem Kren und gleichfalls frischem dunklem Brot. Tip: Wien Hauptbahnhof. Oder in Ungarn als "debreceni páros kolbász". Aber Vorsicht. Langsam und in kleinen Häppchen!
Das ist keine Bratwurst.
Der Gescheitere gibt nach!
Eine traurige Wahrheit, sie begründet die Weltherrschaft der Dummheit.

Marie von Ebner-Eschenbach
Benutzeravatar
Quatschki
Beiträge: 13178
Registriert: Mi 4. Jun 2008, 09:14
Wohnort: Make Saxony great again

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Quatschki »

Damit das klar ist:
Bratwürste sind zum Braten.
Nicht zum Kochen und nicht zum Räuchern
Sie können vorher gebrüht sein, aber finalisierender Zubereitungsgang muß das Braten sein!
Man kann sie danach zerschnippeln, in eine Nudelpfanne oder in die Suppe tun, auf der Pizza verteilen oder eine sogenannte Currywurst daraus machen.
Aber das ist eine weiterführende Zubereitung oder Reste-Verwertung, bei der die fertige Bratwurst als Rohstoff dient, ohne dass dabei die Bratwurstsorte näher spezifiziert ist und wo es Verschwendung wäre, eine hochwertige Bratwurst einzusetzen.
Benutzeravatar
McKnee
Beiträge: 5889
Registriert: Sa 2. Sep 2017, 16:18
user title: Immer gerade und nie verbogen
Wohnort: Daheim

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von McKnee »

Moses hat geschrieben:(06 Mar 2020, 15:06)

Ich weigere mich an einer Abstimmung über Bratwürste teilzunehmen, in die bairische Weißwurst als Auswahlmöglichkeiten aufgeführt ist.
Oh Moses, wie ich dir da zustimmen muss. Wenigstens bei den Würstchen sind wir uns einig. Sie ist KEINE Bratwurst, die Weißwurst.
Der Hauptgrund für Stress ist der tägliche Kontakt mit Idioten.

Es ist mir egal, ob es ein Albert-Einstein-Zitat ist ...

.....er wusste es :D
Benutzeravatar
McKnee
Beiträge: 5889
Registriert: Sa 2. Sep 2017, 16:18
user title: Immer gerade und nie verbogen
Wohnort: Daheim

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von McKnee »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 16:11)

... und die Fränkische vergessen wurde. Amateure... :D
Milady, nur wer die Echte kennt, weiß sie zu schätzen. :D
Der Hauptgrund für Stress ist der tägliche Kontakt mit Idioten.

Es ist mir egal, ob es ein Albert-Einstein-Zitat ist ...

.....er wusste es :D
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Bauch hat geschrieben:(06 Mar 2020, 16:36)

Die Coburger ist wahrlich grandios gut und konkurriert mit der westmiitelfränkischen und der Originalthüringer um Platz 1.
Die Westmittelfränkische ist prinzipiell außer Konkurrenz.
Dass die Coburger mit der Thüringer konkurriert, halte ich auch für ein Gerücht. Die Coburger ist besser.
- When he called me evil I just laughed -
Benutzeravatar
McKnee
Beiträge: 5889
Registriert: Sa 2. Sep 2017, 16:18
user title: Immer gerade und nie verbogen
Wohnort: Daheim

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von McKnee »

Bauch hat geschrieben:(06 Mar 2020, 16:36)

.... der Originalthüringer um Platz 1.
Kommt wie immer auf den Metzger und sein Rezept an....
Der Hauptgrund für Stress ist der tägliche Kontakt mit Idioten.

Es ist mir egal, ob es ein Albert-Einstein-Zitat ist ...

.....er wusste es :D
Bauch
Beiträge: 154
Registriert: Mi 4. Mär 2020, 19:04
user title: Pontius Pilatus

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Bauch »

McKnee hat geschrieben:(06 Mar 2020, 17:29)

Kommt wie immer auf den Metzger und sein Rezept an....
Das iist wahr.
Bei wilden Bäumen sind die Blüten wohlriechend,
bei zahmen die Früchte.
Flavius Philostratus
Benutzeravatar
Quatschki
Beiträge: 13178
Registriert: Mi 4. Jun 2008, 09:14
Wohnort: Make Saxony great again

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Quatschki »

Der beste Metzger nützt nichts, wenn der Grillmeister versagt
Drauf so sprach Herr Lehrer Lämpel:
„Dies ist wieder ein Exempel!“
Bauch
Beiträge: 154
Registriert: Mi 4. Mär 2020, 19:04
user title: Pontius Pilatus

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Bauch »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 17:25)

Die Westmittelfränkische ist prinzipiell außer Konkurrenz.
Dass die Coburger mit der Thüringer konkurriert, halte ich auch für ein Gerücht. Die Coburger ist besser.
Ab einem bestimmten Punkt ist das sicher vom Metzger und dem individuellen Geschmack abhängig.

Ich persönlich habe die besten in den Landkreisen
FÜ, NEA und AN gegessen.
Bei wilden Bäumen sind die Blüten wohlriechend,
bei zahmen die Früchte.
Flavius Philostratus
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Bauch hat geschrieben:(06 Mar 2020, 17:40)

Ab einem bestimmten Punkt ist das sicher vom Metzger und dem individuellen Geschmack abhängig.

Ich persönlich habe die besten in den Landkreisen
FÜ, NEA und AN gegessen.
Das überrascht mich nicht... :)
- When he called me evil I just laughed -
Benutzeravatar
Keoma
Beiträge: 18417
Registriert: Mi 25. Jun 2008, 13:27
user title: Drum Legend
Wohnort: Österreich

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Keoma »

Und alle aus dem Altreich haben zu ihrem Pech keine Ahnung von einer Bauernbratwurst aus Niederösterreich.
Na, vielleicht der Schoko.
Ansonsten schwanke ich zwischen Thüringer und Nürnberger.
Der Gescheitere gibt nach!
Eine traurige Wahrheit, sie begründet die Weltherrschaft der Dummheit.

Marie von Ebner-Eschenbach
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Selig sind alle, die noch keine Fränkische gegessen haben. Denn die wissen wenigstens nicht, was sie verpassen. Ein Leben nach der Fränkischen ist möglich, aber sinnlos. Ist wie mit Freizeitparks. Wer halt schon mal in Disney World und Universal Studios in Orlando war, der kann sich jeden weiteren Besuch weltweit sparen.
- When he called me evil I just laughed -
Bauch
Beiträge: 154
Registriert: Mi 4. Mär 2020, 19:04
user title: Pontius Pilatus

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Bauch »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 17:44)

Das überrascht mich nicht... :)
Ich gehe davon aus, dass die meisten hier diese Sorte gar nicht kennen. Wenn man schon die Nünberger Zipfel als beste deklariert....
Bei wilden Bäumen sind die Blüten wohlriechend,
bei zahmen die Früchte.
Flavius Philostratus
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Bauch hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:10)

Ich gehe davon aus, dass die meisten hier diese Sorte gar nicht kennen. Wenn man schon die Nünberger Zipfel als beste deklariert....
Der Röslein hat die Bratwurstplatte, da sind dreierlei Bratwürstchen drauf (gebratene, scharfe, saure) und gebratene Stadtwurst. Die normalen gebratenen sind nicht wirklich der Hit, aber die scharfen und die sauren sind echt gut, und auch die Stadtwurst kann man essen.

http://www.wolfganghansen.de/wordpress/ ... 010077.jpg
- When he called me evil I just laughed -
Bauch
Beiträge: 154
Registriert: Mi 4. Mär 2020, 19:04
user title: Pontius Pilatus

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Bauch »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:17)

Der Röslein hat die Bratwurstplatte, da sind dreierlei Bratwürstchen drauf (gebratene, scharfe, saure) und gebratene Stadtwurst. Die normalen gebratenen sind nicht wirklich der Hit, aber die scharfen und die sauren sind echt gut, und auch die Stadtwurst kann man essen.

http://www.wolfganghansen.de/wordpress/ ... 010077.jpg
Mit Zipfel meinte ich nicht die sauren Zipfel. Die gibt es bei uns immer Heiligabend. Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich in Nürnberg seit Mitte der 90er keine mehr gegessen habe, obwohl ich im Nordklinikum geboren bin. Ich esse meine Bratwurst bei Heimatbesuchen meist in den drei genannten Landkreisen aufm Dorf.
Bei wilden Bäumen sind die Blüten wohlriechend,
bei zahmen die Früchte.
Flavius Philostratus
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Bauch hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:28)

Mit Zipfel meinte ich nicht die sauren Zipfel. Die gibt es bei uns immer Heiligabend. Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich in Nürnberg seit Mitte der 90er keine mehr gegessen habe, obwohl ich im Nordklinikum geboren bin. Ich esse meine Bratwurst bei Heimatbesuchen meist in den drei genannten Landkreisen aufm Dorf.
Ich weiß, dass Du mit Zipfeln nicht die sauren gemeint hast, ich wollte nur auf die „kleinen“ allgemein eingehen. Beim Röslein lohnen die sauren und die scharfen.

Und ja, wenn man z.B. in Hessen lebt, dann ist der Genuss der Westmittelfränkischen unverzichtbar. Klar.
- When he called me evil I just laughed -
Benutzeravatar
Moses
Vorstand
Beiträge: 13366
Registriert: Di 20. Mär 2012, 14:43
user title: Cogito ergo hic erro.
Wohnort: Da wo die Liebste wohnt

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Moses »

Saure Zipfel sind - gut gemacht - ein Hochgenuss!
Der Herr gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich nicht hinnehmen kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.
Benutzeravatar
Realist2014
Beiträge: 70062
Registriert: Mo 26. Mai 2014, 15:12
user title: Sozialer Marktwirtschaftler
Wohnort: München , Stadt des FC Bayern

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Realist2014 »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 16:11)

... und die Fränkische vergessen wurde. Amateure... :D

Nürnberger stehen doch auf der Liste....
Laut Aussage der linken Ideologen sind alle ökonomisch erfolgreichen dumm, und die wahre Intelligenz tritt sich in der untersten ökonomischen Etage auf die Füße.....daher muss diese Etage ausgebaut werden
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Realist2014 hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:47)

Nürnberger stehen doch auf der Liste....
Du bist raus.

P.S. Willst Du Dir nicht ein paar Weißwürste in die Pfanne hauen?
- When he called me evil I just laughed -
Benutzeravatar
Moses
Vorstand
Beiträge: 13366
Registriert: Di 20. Mär 2012, 14:43
user title: Cogito ergo hic erro.
Wohnort: Da wo die Liebste wohnt

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Moses »

Realist2014 hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:47)

Nürnberger stehen doch auf der Liste....
Autsch, Fehler, böser Fehler :mad:
Der Herr gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich nicht hinnehmen kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.
Skeptiker

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Skeptiker »

Ich bin bei der Thüringer Rostbratwurst.

Ein wenig wundere ich mich über die vielen Stimmen bei der Currywurst. Da wäre doch ersteinmal die Frage auf welcher Basis. Jaaaaaaa, ich weiss, da beansprucht jeder für sich die "richtige", aber tatsächlich werden da eben die unterschiedlichsten Würste als Basis verwendet. Da würde ich garkeine einheitliche Wertung sehen.
Benutzeravatar
Realist2014
Beiträge: 70062
Registriert: Mo 26. Mai 2014, 15:12
user title: Sozialer Marktwirtschaftler
Wohnort: München , Stadt des FC Bayern

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Realist2014 »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:52)

Du bist raus.

P.S. Willst Du Dir nicht ein paar Weißwürste in die Pfanne hauen?

Du kannst dich schon noch erinnern, Diva, dass ich auch Franke bin......

Offensichtlich vestehst du unter "Nürnberger" etwas anders als ich...

Nürnberger = kleine, würzige Rostbratwürste
Laut Aussage der linken Ideologen sind alle ökonomisch erfolgreichen dumm, und die wahre Intelligenz tritt sich in der untersten ökonomischen Etage auf die Füße.....daher muss diese Etage ausgebaut werden
Benutzeravatar
Realist2014
Beiträge: 70062
Registriert: Mo 26. Mai 2014, 15:12
user title: Sozialer Marktwirtschaftler
Wohnort: München , Stadt des FC Bayern

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Realist2014 »

Moses hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:52)

Autsch, Fehler, böser Fehler :mad:

wat?

Was willst du einem Franken hier erzählen?
Laut Aussage der linken Ideologen sind alle ökonomisch erfolgreichen dumm, und die wahre Intelligenz tritt sich in der untersten ökonomischen Etage auf die Füße.....daher muss diese Etage ausgebaut werden
Benutzeravatar
Vongole
Moderator
Beiträge: 21276
Registriert: Di 24. Mär 2015, 18:30

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Vongole »

Keoma hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:05)

Und alle aus dem Altreich haben zu ihrem Pech keine Ahnung von einer Bauernbratwurst aus Niederösterreich.
Na, vielleicht der Schoko.
(..)
Doch, und ich find's schade, dass ich lange keine mehr genießen konnte.
Moses hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:45)

Saure Zipfel sind - gut gemacht - ein Hochgenuss!
Stimmt! :thumbup:
Ansonsten sind Thüringer, also die gebratenen, mein Favorit. ;)
Und Merguez, die liebe ich!
Am Yisrael Chai

"It's God's job to judge the terrorists, it's our duty to arrange that meeting." (IDF)
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Realist2014 hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:55)

Du kannst dich schon noch erinnern, Diva, dass ich auch Franke bin......

Offensichtlich vestehst du unter "Nürnberger" etwas anders als ich...

Nürnberger = kleine, würzige Rostbratwürste
Ich erinnere mich natürlich, und das macht es noch schlimmer. Nein, ich verstehe unter „Nürnbergern“ dasselbe wie Du - aber mit „Fränkischer“ meinte ich die eigene Sorte, nicht irgendeine Bratwurst, wie die Nürnberger, die aus Franken kommt.
- When he called me evil I just laughed -
Benutzeravatar
McKnee
Beiträge: 5889
Registriert: Sa 2. Sep 2017, 16:18
user title: Immer gerade und nie verbogen
Wohnort: Daheim

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von McKnee »

Realist2014 hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:55)

Du kannst dich schon noch erinnern, Diva, dass ich auch Franke bin......

Offensichtlich vestehst du unter "Nürnberger" etwas anders als ich...

Nürnberger = kleine, würzige Rostbratwürste
Hömma, den Unterschied kenn ich als Currywurstkönig sogar.
Der Hauptgrund für Stress ist der tägliche Kontakt mit Idioten.

Es ist mir egal, ob es ein Albert-Einstein-Zitat ist ...

.....er wusste es :D
Benutzeravatar
Realist2014
Beiträge: 70062
Registriert: Mo 26. Mai 2014, 15:12
user title: Sozialer Marktwirtschaftler
Wohnort: München , Stadt des FC Bayern

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Realist2014 »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:57)

Ich erinnere mich natürlich, und das macht es noch schlimmer. Nein, ich verstehe unter „Nürnbergern“ dasselbe wie Du - aber mit „Fränkischer“ meinte ich die eigene Sorte, nicht irgendeine Bratwurst, wie die Nürnberger, die aus Franken kommt.
welche "eigene Sorte"?

Jeder Metzger, der seelber Bratwürste in Franken herstellt, nennt diese "Fränkische"


Oder meinst du die von deinem Metzger in deinem Kaff? :D
Laut Aussage der linken Ideologen sind alle ökonomisch erfolgreichen dumm, und die wahre Intelligenz tritt sich in der untersten ökonomischen Etage auf die Füße.....daher muss diese Etage ausgebaut werden
Benutzeravatar
Realist2014
Beiträge: 70062
Registriert: Mo 26. Mai 2014, 15:12
user title: Sozialer Marktwirtschaftler
Wohnort: München , Stadt des FC Bayern

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Realist2014 »

McKnee hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:06)

Hömma, den Unterschied kenn ich als Currywurstkönig sogar.

welchen?

"Fränkische" ist doch kein geschützer Begriff eines bestimmten Herstellers.
Laut Aussage der linken Ideologen sind alle ökonomisch erfolgreichen dumm, und die wahre Intelligenz tritt sich in der untersten ökonomischen Etage auf die Füße.....daher muss diese Etage ausgebaut werden
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Realist2014 hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:10)

welchen?

"Fränkische" ist doch kein geschützer Begriff eines bestimmten Herstellers.
Nein, aber die Nürnberger ist eine eigene geschützte Sorte. Ich bezog mich aber auf die Fränkischen. Das sind alle Fränkischen, die halt keine Nürnberger sind. Und diese „Fränkischen“ sind eben nicht auf der Liste. Soweit klar?
- When he called me evil I just laughed -
Benutzeravatar
Zunder
Beiträge: 7443
Registriert: Mi 4. Jun 2008, 15:00

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Zunder »

Coburger Metzger verkaufen ihre Coburger Bratwürste nicht als Fränkische.
Nürnberger Metzger auch nicht. Hab' ich jedenfalls noch nie gesehen.
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Zunder hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:14)

Coburger Metzger verkaufen ihre Coburger Bratwürste nicht als Fränkische.
Nürnberger Metzger auch nicht. Hab' ich jedenfalls noch nie gesehen.
Im Grunde geht es einfach nur darum, dass die Nürnberger nicht gleichbedeutend mit Fränkischer ist. Und das versuche ich, Realist zu erklären.
- When he called me evil I just laughed -
Skeptiker

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Skeptiker »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:12)

Nein, aber die Nürnberger ist eine eigene geschützte Sorte. Ich bezog mich aber auf die Fränkischen. Das sind alle Fränkischen, die halt keine Nürnberger sind. Und diese „Fränkischen“ sind eben nicht auf der Liste. Soweit klar?
Und worin unterscheidet sich nun die Fränkische von der Thüringer?
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Skeptiker hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:16)

Und worin unterscheidet sich nun die Fränkische von der Thüringer?
Die Fränkische hat ein groberes Brät, eine festere Konsistenz und eine starke Majorannote.
- When he called me evil I just laughed -
Benutzeravatar
McKnee
Beiträge: 5889
Registriert: Sa 2. Sep 2017, 16:18
user title: Immer gerade und nie verbogen
Wohnort: Daheim

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von McKnee »

Realist2014 hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:10)

welchen?

"Fränkische" ist doch kein geschützer Begriff eines bestimmten Herstellers.
Nein, die Fränkische ist nicht geschützt, sie hat eine andere Konsitzenz und ist in der Majorannote intensiver, als die Nürnberger.
Der Hauptgrund für Stress ist der tägliche Kontakt mit Idioten.

Es ist mir egal, ob es ein Albert-Einstein-Zitat ist ...

.....er wusste es :D
Schnitter
Beiträge: 18969
Registriert: Di 7. Feb 2012, 15:02

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Schnitter »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:15)

Im Grunde geht es einfach nur darum, dass die Nürnberger nicht gleichbedeutend mit Fränkischer ist. Und das versuche ich, Realist zu erklären.
Die haben ja auch nur wirklich gar nichts gemeinsam.
Benutzeravatar
McKnee
Beiträge: 5889
Registriert: Sa 2. Sep 2017, 16:18
user title: Immer gerade und nie verbogen
Wohnort: Daheim

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von McKnee »

Zur Fränkischen und Nürnberger
Beide Bratwürste verbindet zwar eine lange Tradition, doch gibt es den kleinen, feinen Unterschied. Die herkunftsgeschützte „Nürnberger Bratwurst“ ist 9 cm lang, wird aus feinem Schweinebrät hergestellt und in Schafsdarm abgefüllt. Sie darf nur nach einer bestimmten Rezeptur im Nürnberger Stadtgebiet hergestellt werden. Mit 12-16 cm ist die „Fränkische Bratwurst“ deutlich größer. Das grob durchgedrehte Schweinefleisch wird in ein Bändel (Schweinedarm) eingefüllt und mit Gewürzen wie Wilder Majoran, Pfeffer, Muskat, Koriander, Salz und Piment verfeinert. Jede Metzgerei hat dabei ihr eigenes Rezept, das natürlich ein gut gehütetes Geheimnis bleibt.
Der Hauptgrund für Stress ist der tägliche Kontakt mit Idioten.

Es ist mir egal, ob es ein Albert-Einstein-Zitat ist ...

.....er wusste es :D
Benutzeravatar
Zunder
Beiträge: 7443
Registriert: Mi 4. Jun 2008, 15:00

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Zunder »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:15)

Im Grunde geht es einfach nur darum, dass die Nürnberger nicht gleichbedeutend mit Fränkischer ist. Und das versuche ich, Realist zu erklären.
Die Bratwürste aus Kulmbach und Hof sind nochmal anders. Die haben einen relativ hohen Kalbfleischanteil und sind fein gekuttert.
Benutzeravatar
Milady de Winter
Beiträge: 14777
Registriert: Mi 18. Jan 2012, 16:37
user title: Weiß wie Schnee, rot wie Blut

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Milady de Winter »

Zunder hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:24)

Die Bratwürste aus Kulmbach und Hof sind nochmal anders. Die haben einen relativ hohen Kalbfleischanteil und sind fein gekuttert.
Ober- und Unterfranken ist aus meiner Betrachtung der „Fränkischen“ auch ehrlich gesagt raus. Ist eher Mittelfranken, da vor allem der Westen.
- When he called me evil I just laughed -
Benutzeravatar
Realist2014
Beiträge: 70062
Registriert: Mo 26. Mai 2014, 15:12
user title: Sozialer Marktwirtschaftler
Wohnort: München , Stadt des FC Bayern

Re: Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

Beitrag von Realist2014 »

Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 19:12)

Nein, aber die Nürnberger ist eine eigene geschützte Sorte. Ich bezog mich aber auf die Fränkischen. Das sind alle Fränkischen, die halt keine Nürnberger sind. Und diese „Fränkischen“ sind eben nicht auf der Liste. Soweit klar?
Nun, ich mag"beide".

Und von der "Fränkischen" gibt es zig Versionen ( jeder Metzger hat sein eigenes Rezept)

zumindest in dem Franken, wo ich herkomme...
Laut Aussage der linken Ideologen sind alle ökonomisch erfolgreichen dumm, und die wahre Intelligenz tritt sich in der untersten ökonomischen Etage auf die Füße.....daher muss diese Etage ausgebaut werden
Antworten