Was hauptsächlich daran liegt, dass die Backmischungen für beide Brötchen aus derselben Fabrik stammen. Mit Ausnahme ganz weniger Spezialitäten backt heutzutage so gut wie kein Bäcker mehr eigene Brötchen.Milady de Winter hat geschrieben:(06 Mar 2020, 18:32)
...
Aber unter‘m Strich ist es meiner Erfahrung nach ein Märchen, dass der Bäcker per se bessere Brötchen hat als der Discounter o.ä.
...
Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
'I find that offensive.' has no meaning; it has no purpose; it has no reason to be respected as a phrase. 'I am offended by that.' Well, so fucking what? - Stephen Fry
Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
In meiner Kindheit kannten wir keine Brötchen. Da gab es am Wochenende immer einen Sack voll Bagels. Wir waren eine große Familie. Als ich nach Deutschland kam, habe ich die Bagels sehr vermisst. Brötchen konnten sie nicht wirklich ersetzen.
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Bei einem Besuch in den USA habe ich Bagels gesehen... einen kleinen Gebäckring. Was hat dieses Gebäck so außergewöhnlich schmackhaft gemacht... und ist es nicht doch vielleicht die sehnsüchtige Erinnerung an frohe Kindertage?
Meine Frau schwärmt heute noch von Schusterjungen mit Schmalz, die es in ihrer Kindheit zum Zeitpunkt von Vaters Lohnzahlung gab. Einfache Roggenbrötchen, die mir ganz einfach würziger schmecken als die allgegenwärtigen Weizenbrötchen.
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Bei uns gibt es die Kaisersemmel, die Langsemmel und die Reihen. Letzere sind besonders haltbar.
Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Letzteres spielt wohl die größte Rolle. Ich bin in einem kleinen Nest in Rhode Island aufgewachsen. Jeden Sonntag gab es bei uns ein großes Frühstück, bei dem immer 20 bis 30 Leute anwesend waren.H2O hat geschrieben:(14 Mar 2020, 09:45)
Bei einem Besuch in den USA habe ich Bagels gesehen... einen kleinen Gebäckring. Was hat dieses Gebäck so außergewöhnlich schmackhaft gemacht... und ist es nicht doch vielleicht die sehnsüchtige Erinnerung an frohe Kindertage?
Meine Mutter kommt aus Polen, kannte Bagels auch schon aus Kindertagen und war der festen Überzeugung, dass Bagels eine polnische Erfindung sind, während alle anderen sagten, Bagels hätten die Juden nach America eingeschleppt. Wie dem auch sei. Geschmeckt haben sie mir immer.
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Bei uns gibt es nach wie vor eine große Vielfalt.H2O hat geschrieben:(14 Mar 2020, 09:45)
Bei einem Besuch in den USA habe ich Bagels gesehen... einen kleinen Gebäckring. Was hat dieses Gebäck so außergewöhnlich schmackhaft gemacht... und ist es nicht doch vielleicht die sehnsüchtige Erinnerung an frohe Kindertage?
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Ich kenne Bagels auch als eine jüdische SpezialitätGrau hat geschrieben:(14 Mar 2020, 13:02)
Meine Mutter kommt aus Polen, kannte Bagels auch schon aus Kindertagen und war der festen Überzeugung, dass Bagels eine polnische Erfindung sind, während alle anderen sagten, Bagels hätten die Juden nach America eingeschleppt. Wie dem auch sei. Geschmeckt haben sie mir immer.
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Fast möchte ich wetten, daß Ihre Mutter Recht hat, und ihr Bekanntenkreis hat auch Recht. Ich vermute nämlich, daß in den zahlreichen jüdischen Gemeinden Ostpolens und Kukaniens diese Bagel erfunden wurden... die Polen sich dieses Gebäck auch schmecken ließen... und nun gibt es einen Streit um die Erstgeburt. Auf jeden Fall dürften Juden das Gebäck in die USA und in Israel eingeführt haben.Grau hat geschrieben:(14 Mar 2020, 13:02)
Letzteres spielt wohl die größte Rolle. Ich bin in einem kleinen Nest in Rhode Island aufgewachsen. Jeden Sonntag gab es bei uns ein großes Frühstück, bei dem immer 20 bis 30 Leute anwesend waren.
Meine Mutter kommt aus Polen, kannte Bagels auch schon aus Kindertagen und war der festen Überzeugung, dass Bagels eine polnische Erfindung sind, während alle anderen sagten, Bagels hätten die Juden nach America eingeschleppt. Wie dem auch sei. Geschmeckt haben sie mir immer.
Und das sagt wiki dazu:
https://en.wikipedia.org/wiki/Bagel
Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Letzte gute Quelle: Salcia Landmann, "Gepfeffert und gesalzen". Da muß man nach den Bagels suchen. Die begnadete Erzählerin weiß schier "alles", was mit dem untergegangenen ostmitteleuropäischen Judentum in Verbindung steht. Ein Hauptkapitel sind die Bagels dort nicht... da muß ich einmal wieder schmunzelnd lesen!H2O hat geschrieben:(14 Mar 2020, 14:03)
Fast möchte ich wetten, daß Ihre Mutter Recht hat, und ihr Bekanntenkreis hat auch Recht. Ich vermute nämlich, daß in den zahlreichen jüdischen Gemeinden Ostpolens und Kukaniens diese Bagel erfunden wurden... die Polen sich dieses Gebäck auch schmecken ließen... und nun gibt es einen Streit um die Erstgeburt. Auf jeden Fall dürften Juden das Gebäck in die USA und in Israel eingeführt haben.
Und das sagt wiki dazu:
https://en.wikipedia.org/wiki/Bagel
Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Inzwischen gibt es Bagels auch in Deutschland an jeder Ecke.
Als ich mit 12 oder 13 nach Deutschland kam, in den 1970ern, gab es Bagels nur in den speziellen Shops für US-Armeeangehörige und ihre Familien.
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Ich versuche gerade herauszufinden, was einen Bagel von einem klassischen Mohnhörnchen unterscheidet...
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Die Herstellung evtl.?Senexx hat geschrieben:(14 Mar 2020, 16:36)
Ich versuche gerade herauszufinden, was einen Bagel von einem klassischen Mohnhörnchen unterscheidet...
Ein Bagel, manchmal auch Beigel geschrieben (von englisch bagel oder beigel [ˈbeɪgəl], dieses von jiddisch בײגל bejgl oder bajgl bzw. in YIVO-Transkription beygl), ist ein handtellergroßes rundes Gebäck aus Hefeteig mit einem Loch in der Mitte. Bagel werden vor dem Backen kurz in Wasser gekocht. Das Loch in der Mitte beschleunigt den Kochvorgang und erhöht die Krustenbildung beim Backen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Bagel
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Thierse erhob damals diese Frage auf die politische Ebene.
Wer weiß das noch?
https://www.spiegel.de/politik/deutschl ... 75182.html
Wer weiß das noch?
Mehr dazu:Thierse macht sich in dem Interview auch für den Berliner Dialekt stark. "Ich ärgere mich, wenn ich beim Bäcker erfahre, dass es keine Schrippen gibt, sondern Wecken." In Berlin sage man Schrippen - "daran könnten sich selbst Schwaben gewöhnen". Auch wenn es um süßeres Gebäck geht, ist Thierses Geduld erschöpft. Er wolle nirgends mehr "Pflaumendatschi" angeboten bekommen, so der SPD-Mann. "Was soll das? In Berlin heißt es Pflaumenkuchen."
https://www.spiegel.de/politik/deutschl ... 75182.html
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
18 von 46 sagen tatsächlich: Brööööööööööööööötchen .....
Wie preußisch!
Und wie laaaaaaaaaaaaaaaaangweilig .....
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Hattest du zuviel Wein oder was tangiert dich, was andere wie nennen.
Ich sage nur Brötchen. Bei uns völlig normal.
Ich erwarte aber auch keine Belebung des Alltags durch Brötchennamen. Hauptsache, das Brötchen schmeckt.
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Wenn man noch nicht mal weiß, wie der Weck in der heimischen Region heißt, dann ist aber Matthäi am letzten!
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
11 x Semmeln
08 x Weck
Immhin ein paar wenige wissen B'scheid .....
08 x Weck
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Soso, wer Brötchen sagt, weiß es nicht besser
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Ich kenne nur das Wort Brötchen und die exotischen Alternativen sind mir nicht bekannt.
Wer einen Beruf ergreift, ist verloren.
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
jo, sie sind zu bemitleiden.Lomond hat geschrieben: ↑Mi 11. Mär 2020, 12:50
Sind nicht alle Menschen zu bemitleiden, die nur das Wort "Brötchen" kennen - und sonst nix?
Falls nun wieder mal der dumme Spruch auftaucht, alles andere sei "Mundart", dem sei gesagt:
NEIN! "Wecken, Semmel, Schrippe" ist NICHT Mundart.
Es is regionales Standard-Deutsch.
Vor allem weil Schrippen (länglich) anders aussehen als Semmeln (Doppel) und Brötchen. Die unterscheiden sich optisch wiederum von Wecken und Seelen
Wer Ironie findet, kann sie behalten. Wer nicht, sein/ihr Problem.
„Wenn man merkt, daß der Gegner überlegen ist und man Unrecht behalten wird, so werde man persönlich, beleidigend, grob.“
Schopenhauer
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Wenn nach landsmannschaftlicher Art ein anderer Name verwendet wird ist es auch immer der selbe Begriff und kein bisschen weniger langweilig.
Hier, im Stgt. Raum, habe ich noch nie gehört das jemand Wecken bestellt.
P.S.
Damit ihr euch nicht wundert. Der Schwabe bestellt Weckle.
...und das ist Mundart.
So Lomond, hast du wieder was dazu gelernt.
Zuletzt geändert von jorikke am Do 17. Nov 2022, 18:03, insgesamt 1-mal geändert.
Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Donnerwetter, was du alles weißt!Lomond hat geschrieben: ↑Mi 11. Mär 2020, 12:50 Ich sage mal so:
Sind nicht alle Menschen zu bemitleiden, die nur das Wort "Brötchen" kennen - und sonst nix?
Falls nun wieder mal der dumme Spruch auftaucht, alles andere sei "Mundart", dem sei gesagt:
NEIN! "Wecken, Semmel, Schrippe" ist NICHT Mundart.
Es is regionales Standard-Deutsch.
Leider gibt es immer wieder Typen, die den Unterschied von "Mundart" und "regionalem Standard" nicht kennen.
Wenn wir beide in Berlin eine Schrippe bestellen, dann bekommst du, der Allwissende, eine Schrippe.
Ich, der Minderbegnade auch.
Nun erklär mir mal den Geschmacksunterschied.
Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Ich stelle mir gerade vor, dass ich in einer hessischen Bäckerei fünf Rundstücke bestelle.
Wahrscheinlich komme ich mit 5 süßen Plunderstückchen nach Hause.
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Ich habe früher immer nur Rundstücke bestellt
Wäre aber später in Münster damit nicht sehr weit gekommen.
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Re: Semmeln, Schrippen, Wecken, Brötchen usw .....
Das Leben kann so einfach sein: Bei Lidl liegen die Brötchen lose im Regal zur Selbstbedienung. Man muß nicht unbedingt wissen, daß sie hier in Pommern "bułki" heißen. "kajzerki" gibt es auch, mit fünf Kerben anstelle einer Längskerbe; in Polen ist der Kunde eben nicht König sondern Kaiser... Bei Netto gibt es einen Bäckerstand. Madame (spricht kein Polnisch) zeigt dann auf die "bułki" und mit den Fingern, wieviele davon in die Tüte kommen sollen. Klappt wortlos. Bezahlt mit Smartphone. Das Verkaufsgespräch beginnt mit "Dzień dobry" und endet mit "Do widzenia". Läuft! Ich soll wohl mit der sehr netten Verkäuferin nicht schäkern...
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das langweilige Brötchen hat 23 Stimmen ….
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