Ja, die obendrauf einfach weglassen. Statt Tomatensoße in dem einen kannst sicher auch was mit Käsesoße und Pilzen machen, dann passen wahrscheinlich die Karotten nicht mehr so gut.Anavlis hat geschrieben:WOW - danke - klingen alle Lecker... haste ne Alternative für Tomaten und Tomatensosse?! Darf ich nämlich nicht verwenden, da Tochter stark allergisch reagiert.
Eintöpfe und Aufläufe
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Mithrandir
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Re: Eintöpfe und Aufläufe
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Pandora
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Re: Eintöpfe und Aufläufe
Käsesosse... hmm stimmt... na das wird ein leckerer Winter :giggle:Mithrandir hat geschrieben: Ja, die obendrauf einfach weglassen. Statt Tomatensoße in dem einen kannst sicher auch was mit Käsesoße und Pilzen machen, dann passen wahrscheinlich die Karotten nicht mehr so gut.
Niveau ist keine Hautcreme
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Pandora
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Re: Eintöpfe und Aufläufe
Höhö - Tomaten sind wieder in 
Tochter ist garnicht allergisch gegen Tomaten und Co - sondern gegen Milchprodukte und Eiklar... zum Glück nicht gegen alles - sind gerade am experimentieren...
Tochter ist garnicht allergisch gegen Tomaten und Co - sondern gegen Milchprodukte und Eiklar... zum Glück nicht gegen alles - sind gerade am experimentieren...Niveau ist keine Hautcreme
Re: Eintöpfe und Aufläufe
neulich ausprobiert:
kürbis-bohnen-gratin
bohnen (ich hab weiße genommen, aber wachtelbohnen müßten auch gut sein - die roten kidneys mag ich nicht so gern, und käferbohnen würden hier vielleicht zu mehlig sein) über nacht einweichen, mit frischem wasser ohne salz (werden sonst nicht weich), gut bohnenkraut, ein paar chilischötchen, knoblauchzehe und pfeffer weich, aber nicht zu weich kochen (geht auch im schnellkochtopf - nur bitte nix vorgekochtes aus der dose...)
hokkaido-kürbis in etwa daumengroße stücke schneiden (schälen muß nicht sein), in der trockenen, zugedeckten kasserolle in der eigenen feuchtigkeit weich dünsten, zu brei zerstampfen. originalrezept: mit bechamelsauce mischen (war aber wohl ein fehler, das hat nicht gebunden, der auflauf war für meinen geschmack zu breiig - ich versuchs das nächste mal mit der guten alten eiermilch), mit kräutern nach belieben, salz und (szechuan)pfeffer würzen, bohnen unterheben
ab in die gefettete auflaufform, käse drüberreiben (ich hatte grad mittelalten bergkäse zur hand), bei starker oberhitze gratinieren. dazu ein schöner feldsalat - schmeckt!
wer mag, kann ein paar schinkenwürfel mit einarbeiten. andere kürbissorten würde ich nicht empfehlen, noch nicht mal butternut - wird sonst zu fade
kürbis-bohnen-gratin
bohnen (ich hab weiße genommen, aber wachtelbohnen müßten auch gut sein - die roten kidneys mag ich nicht so gern, und käferbohnen würden hier vielleicht zu mehlig sein) über nacht einweichen, mit frischem wasser ohne salz (werden sonst nicht weich), gut bohnenkraut, ein paar chilischötchen, knoblauchzehe und pfeffer weich, aber nicht zu weich kochen (geht auch im schnellkochtopf - nur bitte nix vorgekochtes aus der dose...)
hokkaido-kürbis in etwa daumengroße stücke schneiden (schälen muß nicht sein), in der trockenen, zugedeckten kasserolle in der eigenen feuchtigkeit weich dünsten, zu brei zerstampfen. originalrezept: mit bechamelsauce mischen (war aber wohl ein fehler, das hat nicht gebunden, der auflauf war für meinen geschmack zu breiig - ich versuchs das nächste mal mit der guten alten eiermilch), mit kräutern nach belieben, salz und (szechuan)pfeffer würzen, bohnen unterheben
ab in die gefettete auflaufform, käse drüberreiben (ich hatte grad mittelalten bergkäse zur hand), bei starker oberhitze gratinieren. dazu ein schöner feldsalat - schmeckt!
wer mag, kann ein paar schinkenwürfel mit einarbeiten. andere kürbissorten würde ich nicht empfehlen, noch nicht mal butternut - wird sonst zu fade
quamquam ridentem dicere verum
quid vetat?
(horaz)
quid vetat?
(horaz)