Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
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Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
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Hier könnt ihr auch nein zu allem sagen.
Aber natürlich auch ja.
-----------------------
In unserer Gegend sagt man so
ich kenne nichts von alledem
ich kenne auch diesen Brauch überhaupt nicht
ich kenne diesen Brauch zwar, esse aber dieses Gebäck nicht gerne
ich kenne diesen Brauch, und liebe dieses Gebäck!
Stutenkerl
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Klaaskerl
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Weckmann
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Weckemännchen
Buckmann
Dambedei
Hefekerl
Klausenmann
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Der Dambedei ist sogar auf Facebook:
Link mit Bild: https://www.facebook.com/photo.php?fbid ... nt_count=1La Maison du Pain
Gestatten, mein Name ist Stutenmännchen, Kiepenkerl, Backsmann, Puhmann, Dambedei, Hefekerl, Kaiten Jais, Klausenmann, Grittibänz, Teigmännli, Baselmann, Boxemännchen, Männele, Jean Bonhomme, Weggbopp oder einfach "Weckmann" - erhältlich bin ich in allen La Maison du Pain-Filialen bis Weihnachten. A bientôt
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Hier ein kleiner Vierzeiler zum Thema, den ich vor Jahren mal gebastelt habe:
Grittibänz und Dambedei
gibts nun in jeder Bäckerei!
Drum:
Kauft Dambedei und Grittibänz,
damit die Kinderseele glänz!
Grittibänz und Dambedei
gibts nun in jeder Bäckerei!
Drum:
Kauft Dambedei und Grittibänz,
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Hier noch etwas Info zur Sache.
Der Weckmann-Dambedei-Stutenkerl-Grittibänz ist ein sogenanntes Gebildbrot oder Brauchgebäck.
Was Wiki darüber weiß:
Der Weckmann-Dambedei-Stutenkerl-Grittibänz ist ein sogenanntes Gebildbrot oder Brauchgebäck.
Was Wiki darüber weiß:
Und:Gebildbrot, auch Gebildebrot, Sinn- oder Bildergebäck ist ein Brot oder Gebäck in Form von figürlichen Darstellungen, wie beispielsweise Mensch, Hase, Vogel und andere, oder kunstvolle Teigflechtungen.[1] Es sind Gebäcke, die zu religiösen oder traditionellen Anlässen in bestimmten Formen hergestellt und verzehrt werden.
Gebildbrot wird an den Tagen verschenkt und gegessen, die zu dem versinnbildlichten oder dem kalendarischen Anlass in Beziehung stehen.
Mehr darüber hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Gebildbrot
Es handelt sich um Gebäck, das zu bestimmten Anlässen – meist aus Hefeteig – frei mit der Hand geformt (gebildet) und nicht in einem Model oder in einer Backform hergestellt wird.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Wiki kennt noch eine ganze Reihe anderer Gebildbrote.
Kennt ihr auch welche davon - auch wenn sie hier im Thread nun nicht anklickbar sind?
Kennt ihr auch welche davon - auch wenn sie hier im Thread nun nicht anklickbar sind?
http://de.wikipedia.org/wiki/GebildbrotBrezel in vielen Ausführungen
Zopf (z. B. als Hefezopf)
Couque de Dinant: Gebildelebkuchengebäck aus Belgien, Vorläufer der Aachener Printen
Russisch Brot
Lebkuchenherzen
Christbaumschmuck: Engel, Sterne, Mond u. ä. aus Lebkuchenteig oder Salzteig
Dresdner Christstollen
Frankfurter Stutzweck
Kenkentjüch
Neujahrsgebäck, (Neujahrsbopp)
Osterbrote
Osterlamm als Backform
Reformationsbrötchen
Reutlinger Mutschel
Grättimaa, Schweiz
die Hefeteigfigur, Stutenkerl, Weckmann, Klausenmann oder Grättimaa genannt
Zuckermännle; Honigkuchenteig aus Sachsen
Buntbrot von Fehmarn
Auffahrtsvögel zu Christi Himmelfahrt
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Nun geht es mit großen Schritten auf die Weckmann-Zeit zu.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Das hört sich lecker an.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Achtung, Achtung, eine wichtige Mitteilung:
Heute habe ich den ersten Dambedei des Jahres 2013 hier in einer Karlsruher Bäckerei käuflich erworben und bin nun gerade dabei, ihn mit Vergnügen und Andacht zu verspeisen!
Heute habe ich den ersten Dambedei des Jahres 2013 hier in einer Karlsruher Bäckerei käuflich erworben und bin nun gerade dabei, ihn mit Vergnügen und Andacht zu verspeisen!
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Lomond » Mo 14. Okt 2013, 12:51 hat geschrieben:Achtung, Achtung, eine wichtige Mitteilung:
Heute habe ich den ersten Dambedei des Jahres 2013 hier in einer Karlsruher Bäckerei käuflich erworben und bin nun gerade dabei, ihn mit Vergnügen und Andacht zu verspeisen!
Guten Appetit!
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
... wird es hier keine Aufklärung darüber geben.Lomond » So 15. Sep 2013, 11:44 hat geschrieben:Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen ...
Aber immerhin konntest du hier sieben mal hintereinander punkten!
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Dankeschön!
Ich habe meinen ersten Dambedei des Jahres in gebührend vorweinachtlicher Stimmung genossen.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Stutenkerl
Stutenmännchen
Kiepenkerl
Klaaskerl
Backsmann
Stutenmann
Weckmann
Weckemann
Weckemännchen
Buckmann
Dambedei
Hefekerl
Klausenmann
Grittibänz
Hier noch mal die Liste.
Ich halte es für schlichtweg unmöglich, dass kein Mitglied dieses Forums einen jener Begriffe kennt
Nicht alle kennen alles, natürlich.
Aber die allermeisten kennen sicher einen oder zwei davon.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
2 x ich kenne nichts von alledem
3 x ich kenne auch diesen Brauch überhaupt nicht
Bei 8 Stimmen.
Mir unverständlich.
Entweder ihr habt eure Kindheit vergessen.
Oder ihr seid in einer völlig nüchternen und rein gewinn-orientierten kalten technisierten und brauchtumslosen Gegend aufgewachsen.
Schade.
3 x ich kenne auch diesen Brauch überhaupt nicht
Bei 8 Stimmen.
Mir unverständlich.
Entweder ihr habt eure Kindheit vergessen.
Oder ihr seid in einer völlig nüchternen und rein gewinn-orientierten kalten technisierten und brauchtumslosen Gegend aufgewachsen.
Schade.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
+ 1Lomond » Mi 14. Okt 2015, 21:51 hat geschrieben:2 x ich kenne nichts von alledem
History doesn't repeat itself, but it often rhymes (Twain). Unfortunately, we can't predict the rhyme.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
So muss es wohl sein.Lomond » Mi 14. Okt 2015, 21:51 hat geschrieben: Entweder ihr habt eure Kindheit vergessen.
Oder ihr seid in einer völlig nüchternen und rein gewinn-orientierten kalten technisierten und brauchtumslosen Gegend aufgewachsen.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Und heute habe ich den ersten Stutenkerl oder Weckmann oder Dambedei des Jahres gesehen und gekauft.
Am 22. Oktober.
Das ist so früh wie noch nie bisher.
Weihnachten beginnt eben immer früher.
Am 22. Oktober.
Das ist so früh wie noch nie bisher.
Weihnachten beginnt eben immer früher.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Und soeben habe ich eine interessante Deutschland-Karte gefunden:
http://www.pflichtlektuere.com/06/11/20 ... tutenkerl/
Link zu Text und Deutschland-Karte:Vereintes Deutschland? Nicht wenn’s um Bräuche geht!
Wo der Weckmann zu Sankt Martin, am Nikolaustag oder in der gesamten Adventszeit gegessen, aus welchem Teig er gebacken wird, ob er eine Pfeife trägt oder nicht und wo er vielleicht gar nicht Weckmann, sondern Stutenkerl oder Piefekopp, Dambedei, Ditz oder Grättimaa heißt, variiert deutschlandweit, teilweise sogar zwischen benachbarten Städten.
Stutenkerl, Piefekopp oder doch Dambedei? Wo heißt der Weckmann wie? Bewege den Cursor über die Deutschlandkarte. Die weißen Markierungen zeigen, unter welchem Namen das Teigmännchen in den verschiedenen Regionen bekannt ist.
http://www.pflichtlektuere.com/06/11/20 ... tutenkerl/
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
3 von 18 Stimmen kennen inzwischen immerhin den Weckmann.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Diese Woche habe ich in Heidelberg in einer Bäckerei einen Weckmann gesehen - dieses Mal mit dem Namen "Martinsmann".
Diese Bezeichnung war mir neu.
Wie die Verkäuferin mir erzählte, heißt er dort in der Bäckerei bis zum Martinstag am 11. November Martinsmann - danach dann läuft das gleiche Backwerk als Nikolaus.
Die Verkäuferin kannte auch den Namen Dambedei - und sie stimmte mir zu, dass sie auch verblüfft war, als sie zum ersten Mal diesen seltsamen Ausdruck für den Weckman gehört hatte.
Bis heute ist nicht ganz geklärt, wie es wohl zum dem Wort Dambedei gekommen ist.
Diese Bezeichnung war mir neu.
Wie die Verkäuferin mir erzählte, heißt er dort in der Bäckerei bis zum Martinstag am 11. November Martinsmann - danach dann läuft das gleiche Backwerk als Nikolaus.
Die Verkäuferin kannte auch den Namen Dambedei - und sie stimmte mir zu, dass sie auch verblüfft war, als sie zum ersten Mal diesen seltsamen Ausdruck für den Weckman gehört hatte.
Bis heute ist nicht ganz geklärt, wie es wohl zum dem Wort Dambedei gekommen ist.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
4 von 19 Stimmen kennen den Weckmann.Lomond » Do 22. Okt 2015, 20:01 hat geschrieben:3 von 18 Stimmen kennen inzwischen immerhin den Weckmann.
Das ist Kapitalismus:
Die ständige Wahl der Bürger bestimmt das Angebot.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Buckmann? Habe ich nie gehört, diese Bezeichnung. Bei uns zuhause jedenfalls hieß es "Weckmann" (in meiner Kinderzeit noch mit Tonpfeife, heutzutage vermutlich meist mit Lolli). Unser Bäcker hat im November seine Rosinenbrötchen etwas anders geformt als sonst (oben Kopf dran, unten ein Teilungsschnitt, um Beine zu stilisieren), und schon waren das Weckmännchen.Lomond » Do 22. Okt 2015, 17:38 hat geschrieben:Und soeben habe ich eine interessante Deutschland-Karte gefunden:
Link zu Text und Deutschland-Karte:
http://www.pflichtlektuere.com/06/11/20 ... tutenkerl/
Ich bin ein Flüchtlingskind.
Sollten weiterführende Links auf Seiten, die ich verlinke, zu Inhalten führen, die als Gewaltaufruf verstanden werden könnten, so mache ich mir diese ausdrücklich nicht zu eigen.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Diese Info zur Herkunft der Weckmänner oder Stutenkerle war mir auch neu -
falls sie denn stimmt:
Man lernt halt nie aus .....
Ob es dann auch zu Ostern einen Teighasen gab - als Kommunionsersatz?
falls sie denn stimmt:
http://www.pflichtlektuere.com/06/11/20 ... tutenkerl/Diese Gebäcke waren im Mittelalter an Sonn- und Feiertagen ein Kommunionsersatz für Kranke und Büßer.
Die Gebäcke erhielten im Laufe der Zeit Formen, die zum jeweiligen Festtag passten – daher auch die Form des Bischofs zum Nikolaustag.
Man lernt halt nie aus .....
Ob es dann auch zu Ostern einen Teighasen gab - als Kommunionsersatz?
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Und hier eine ganz andere Erklärung:
http://www.fasanenbrot.de/index.php/bro ... 8-dambedeiIn Karlsruhe nennt man mich "Dambedei", Mein Name ist allemannischer Herkunft. In Alträtien, dem heutigen Kanton Graubünden hieß ich einst " T A M B E D E A ", das bedeutet, daß ich ein guter Hausgeist bin, der dem Volk zugetan, und vor Schaden schützt.
Im 14. Jahrhundert übernahm man meine Figur in das Fachwerk der Bürgerhäuser
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Bei uns in der Bäckerei (Badische Backstubb) gibt es nun den Dambedei ...
.... oder auch Weckmann-Stutenkerl-Grittibänz-Martinsmann-Nikolaus-Weckpuppe genannt ....
..... für 1,60 Euro das Stück.
Und was kostet er bei euch, falls es ihn gibt?
.... oder auch Weckmann-Stutenkerl-Grittibänz-Martinsmann-Nikolaus-Weckpuppe genannt ....
..... für 1,60 Euro das Stück.
Und was kostet er bei euch, falls es ihn gibt?
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
1,60 Euro
Ich schulde dem Leben das Leuchten in meinen Augen.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Noch immer fehlt die zwanzigste Stimme.Adam Smith » Sa 24. Okt 2015, 20:05 hat geschrieben: 4 von 19 Stimmen kennen den Weckmann.
Wie sie wohl ausfallen wird?
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Als ich gestern in Straßburg war, habe ich mich auch umgeschaut, ob ich irgendwo einen Weckmann sehe.
Fündig geworden bin ich in einem speziellen Geschaft für Lebkuchengebäck.
Dort gibt es dieses Gebäck in Menschenform das ganze Jahr über unter diesen Namen:
P'tit Bonhomme en pain d èpices
und auf Elsässich: Männele
In der Weihnachtszeit wird er dann auch aus Teig gebacken und heißt auch Männele, oder auch Nikolaus.
Fündig geworden bin ich in einem speziellen Geschaft für Lebkuchengebäck.
Dort gibt es dieses Gebäck in Menschenform das ganze Jahr über unter diesen Namen:
P'tit Bonhomme en pain d èpices
und auf Elsässich: Männele
In der Weihnachtszeit wird er dann auch aus Teig gebacken und heißt auch Männele, oder auch Nikolaus.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Dem einen sein Weck-Nikolaus ist dem anderen seine Martinsgans aus Teig.
Heute in der Bäckerei gesehen:
Eine Martinsgans für 1,50 Euro
Zwei Martinsgänse für 2,65 Euro
Heute in der Bäckerei gesehen:
Eine Martinsgans für 1,50 Euro
Zwei Martinsgänse für 2,65 Euro
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Heute in einer Bäckerei hier gesehen:
Einen Dambedei - unter dem Namen Hefe-Nikolaus oder Hefenikolaus - für 1,50 Euro.
Einen Dambedei - unter dem Namen Hefe-Nikolaus oder Hefenikolaus - für 1,50 Euro.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Also wenn es das ist, was ich denke, was es ist, dann nennt man es hier Lebkuchenmann.
Im Prinzip kenn ich das aber nur aus einem Computerspiel
http://timesplitters.wikia.com/wiki/Gingerbread_Man
und aus irgendeinem Märchen.
In den heimischen Bäckereien habe ich das aber noch nicht gesehen. Dafür gibt es wie auch ganzjährlich lecker Nussschleifen.
Im Prinzip kenn ich das aber nur aus einem Computerspiel
http://timesplitters.wikia.com/wiki/Gingerbread_Man
und aus irgendeinem Märchen.
In den heimischen Bäckereien habe ich das aber noch nicht gesehen. Dafür gibt es wie auch ganzjährlich lecker Nussschleifen.
Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Unter Lebkuchenmann stelle ich mir etwas anderes vor.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Weckenmann.
Hab hier eher zufällig reingeschaut aber gleich kamen Erinnerungen hoch.
Vor gut 40 Jahren habe ich in Rottweil gewohnt. Unter dem "Schwarzem Tor", gleich neben dem Schuh-Spreng war damals die kleine Bäckerei vom Markus Allgaier.
Der war im Hauptberuf Präsident unseres Kegelvereins.
Immer um den Nikolaustag herum war Weckenmann Kegeln. Dann brachte er 12 verschieden große Kameraden mit, die ausgekegelt wurden. Der Erste bekam den Größten usw.
Nach dem Kegeln, unten in der Gaststube der Räuberhöhle, durfte man sich dann von den anderen Gästen, die sich die Weckenmänner zeigen ließen, ab Platz acht anpflaumen lassen.
Harmlose Vergnügen, immerhin noch heute in Erinnerung.
Hab hier eher zufällig reingeschaut aber gleich kamen Erinnerungen hoch.
Vor gut 40 Jahren habe ich in Rottweil gewohnt. Unter dem "Schwarzem Tor", gleich neben dem Schuh-Spreng war damals die kleine Bäckerei vom Markus Allgaier.
Der war im Hauptberuf Präsident unseres Kegelvereins.
Immer um den Nikolaustag herum war Weckenmann Kegeln. Dann brachte er 12 verschieden große Kameraden mit, die ausgekegelt wurden. Der Erste bekam den Größten usw.
Nach dem Kegeln, unten in der Gaststube der Räuberhöhle, durfte man sich dann von den anderen Gästen, die sich die Weckenmänner zeigen ließen, ab Platz acht anpflaumen lassen.
Harmlose Vergnügen, immerhin noch heute in Erinnerung.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Klingt echt gut!jorikke » Di 1. Dez 2015, 13:08 hat geschrieben:
Immer um den Nikolaustag herum war Weckenmann Kegeln. Dann brachte er 12 verschieden große Kameraden mit, die ausgekegelt wurden. Der Erste bekam den Größten usw.
Nach dem Kegeln, unten in der Gaststube der Räuberhöhle, durfte man sich dann von den anderen Gästen, die sich die Weckenmänner zeigen ließen, ab Platz acht anpflaumen lassen.
Harmlose Vergnügen, immerhin noch heute in Erinnerung.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Heute war ich im elsässischen Lauterburg und habe dort auch den Weckmann gesehen und gekauft.
Dort hieß er: Saint Nicolas brioche.
Dort hieß er: Saint Nicolas brioche.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Nun kommt die Zeit der Weck-Osterhasen.
Für die gibt es aber wohl nicht solch eine große Auswahl an Namen.
Für die gibt es aber wohl nicht solch eine große Auswahl an Namen.
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- Der Leviathan
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Bei uns heisst das Grittibänz und wird typischerweise vor dem 6. Dezember gegessen, als "Vorbereitung" auf den St.Nikolaus-Tag.
Bei uns war es immer eine typische Beschäftigung als Kind in der Weihnachstzeit, diese Dinger selbst zu backen, könnte mir nie vorstellen, sowas zu kaufen.
Es ist nicht dasselbe, ein Lebkuchenmann ist aus Lebkuchen, ein Grittibänz, Weckmann usw. aber aus salzigem Hefeteig mit Eianstrich (er besteht aus Mehl, Hefe, Salz, Wasser, Milch, Butter und Ei).hafenwirt hat geschrieben:(12 Nov 2015, 22:35)
Also wenn es das ist, was ich denke, was es ist, dann nennt man es hier Lebkuchenmann.
Im Prinzip kenn ich das aber nur aus einem Computerspiel
http://timesplitters.wikia.com/wiki/Gingerbread_Man
und aus irgendeinem Märchen.
In den heimischen Bäckereien habe ich das aber noch nicht gesehen. Dafür gibt es wie auch ganzjährlich lecker Nussschleifen.
Bei uns war es immer eine typische Beschäftigung als Kind in der Weihnachstzeit, diese Dinger selbst zu backen, könnte mir nie vorstellen, sowas zu kaufen.
Non est potestas super terram quae comparetur ei
Qui factus est ut nullum timeret
Qui factus est ut nullum timeret
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Ich kann es mir sehr gut vorstellen, einen solchen Grittibänz-Dambedei zu kaufen!Der Leviathan hat geschrieben:(27 Feb 2016, 15:59)
Bei uns heisst das Grittibänz und wird typischerweise vor dem 6. Dezember gegessen, als "Vorbereitung" auf den St.Nikolaus-Tag.
Bei uns war es immer eine typische Beschäftigung als Kind in der Weihnachstzeit, diese Dinger selbst zu backen, könnte mir nie vorstellen, sowas zu kaufen.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Bald haben wir den 11. September.
Und am 11. November kommen die Dambedei in die Bäckereien.
Meist auch schon vorher.
Und am 11. November kommen die Dambedei in die Bäckereien.
Meist auch schon vorher.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Derzeit sind es 4 Stimmen von 22.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Wahnsinnig wichtig ...Lomond hat geschrieben:(08 Sep 2019, 22:10)
Bald haben wir den 11. September.
Und am 11. November kommen die Dambedei in die Bäckereien.
Meist auch schon vorher.
Das Salz in der Suppe des Lebens ist nicht Selbstdisziplin, sondern kontrollierte Unvernunft
Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
In Aachen hießen diese Kunstwerke Backemännchen, die die Kinder zum Martinsfest herstellten.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
So it is, so it is!
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Finde ich jetzt wieder echt interessant, einen neuen Namen zu erfahren.H2O hat geschrieben:(08 Sep 2019, 22:24)
In Aachen hießen diese Kunstwerke Backemännchen, die die Kinder zum Martinsfest herstellten.
Es scheint da fast unendlich viele Namen zu geben.
Bei uns daheim war das entweder ein "Nikolaus" oder eine "Brötchenpuppe" - in der Mundart "e Weggbubb".
In Karlsruhe habe ich dann zum ersten Mal das Wort "Dambedei" gehört und gedacht: "Die spinnen wohl!"
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Dambedei-Alarm!
Heute habe ich den ersten Dambedei des Jahres 2019 in einer Bäckerei gesehen.
Heute habe ich den ersten Dambedei des Jahres 2019 in einer Bäckerei gesehen.
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Ist so was überhaupt EU-konform??
Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Psst, nicht so laut; sonst merkt das da einer!
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Der Weckmann-Nikolaus wird nun bald vom Weckhasen abgelöst.
Vom Osterhasen in Teigform.
Ob es da auch andre Namen gibt?
Brötchen-Hase und Semmelhase?
Vom Osterhasen in Teigform.
Ob es da auch andre Namen gibt?
Brötchen-Hase und Semmelhase?
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Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Also, in meiner Berliner Verwandtschaft spricht man gern vom Falschen Hasen. Da weiß man auch nicht so genau, ob der Bäcker oder der Schlachter den größeren Anteil geliefert hat. Das ist Hackfleisch mit eingeweichtem Brot und Zwiebel, Pfeffer, Salz vermischt und als überdimensionierte Frikadelle im Ofen gebacken. Mit viel Senf gut zu genießen...
Re: Für alle, die weder Grittibänz noch Dambedei kennen
Klingt nach einem typischen Hackbraten, in den gern auch gekochtes Ei, Paprika, Käse, Wiener-Reste oder Pilze eingebacken werden. Da gehört aber - zumindest wie ich das kenne - scharfer Senf und Kümmel schon ins Grundrezept. Wer kein altes Brot oder Brötchen hat, nimmt Semmelmehl, was ich aber suboptimal finde. Das wird dann zu krümelig.H2O hat geschrieben:(07 Feb 2020, 09:55)
Also, in meiner Berliner Verwandtschaft spricht man gern vom Falschen Hasen. Da weiß man auch nicht so genau, ob der Bäcker oder der Schlachter den größeren Anteil geliefert hat. Das ist Hackfleisch mit eingeweichtem Brot und Zwiebel, Pfeffer, Salz vermischt und als überdimensionierte Frikadelle im Ofen gebacken. Mit viel Senf gut zu genießen...
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