Die EU greift durch

[Adlerauge]

EU-Verordnung bringt Wirte zum Kochen
Allergene Stoffe sollen in der Speisekarte ausgewiesen werden, fordern die Beamten. Die Wirte wehren sich.

http://kurier.at/lebensart/gesundheit/k ... 71.265.098

Die Wirte sind wütend, was kommt als nächstes?

[garfield336]

http://kurier.at/lebensart/gesundheit/k ... 71.265.098

Die Wirte sind wütend, was kommt als nächstes?

Das ist sinnvoll, ich habe schon öfters beobachtet, dass der Kellner selbst nicht wusste was drin ist.
Solche Verordnung würde villeicht mal dafür sorgen, dass die Kellner sich besser formieren bevor sie diesen Job machen und bescheid wissen.
Es steht ja im Artikel die Inhaltsangabe kann auch mündlich erfolgen. d.h. der Kellner mus darauf hinweisen, wenn man ihn fragt.

Für Menschen, die Probleme haben mit einigen Nahrungsmitteln, wäre dies eine grosse Hilfe.

[garfield336]

Ein Freund von mir hat eine Allergie gegen Krustentiere, der mus sofort ins Krankenhaus wenn er es nur riecht.

Der geht schon gar nicht mehr in ein Restaurant aus Angst, was falsches zu bekommen.

[frems]

http://kurier.at/lebensart/gesundheit/k ... 71.265.098

Die Wirte sind wütend, was kommt als nächstes?

Errötete Kellner, die vorher häufig mit Unwissen glänzten.

[garfield336]

Errötete Kellner, die vorher häufig mit Unwissen glänzten.

Das ist das Problem. Kellner wissen selbst nicht was drin ist, und haben keine Ahnung über Allergien.
Es geht denke ich vorrangig darum diese Unwissenheit zu bekämpfen.
Und das Restaurant mus wissen, dass es eventuell zivilrechtlich und strafrechtlich Konsequenzen zu befürchten hat, wenn ein Allergiker die falsche Mahlzeit serviert bekommt.

Und das ist nur richtig so!

Krustentierallergien z.b. können tötlich sein. andere vermutlich auch.

[Fadamo]

http://kurier.at/lebensart/gesundheit/k ... 71.265.098

Die Wirte sind wütend, was kommt als nächstes?

Wenn der kellner jedem gast eine geschichte über das menü berichten soll,dann kann man sich ja vorstellen,wann serviert wird.
Die eu sollte das mal in ihrer kantine testen,bevor sie solch einen mist beschließt.

[Billie Holiday]

Wir waren neulich in Mälzers Bullerei, die nette und kompetente Kellnerin hat uns detailliert erzählt, wo das Fleisch herkommt und die Inhalte einiger Zutaten.
Ich seh das Problem nicht, dass die Kellner geschult werden und auf bestimmte Inhaltsstoffe hinweisen können.
Ich habe auch einen guten Freund, der bei Fischeiweiß anschwillt wie ein Ballon....

[Excellero]

Das ist das Problem. Kellner wissen selbst nicht was drin ist, und haben keine Ahnung über Allergien.

Das ist auch garnicht deren Aufgabe das zu wissen. Das sind Kellner und keine Ernährungsberater. Tut mir leid... wenn man wirklich gegen etwas alergisch ist, dann kann man fragen, und der Kellner fragt dann beim Koch. Und der sollte dann allerdings wissen was in dem Essen ist.
Angesichts der verschwindend kleinen Gruppen der Allergiker (gibt ja viele, und nicht nur Laktose oder die "häufigeren") ist sowas einfach völlig überzogen...

[Zweiundvierzig]

Das ist das Problem. Kellner wissen selbst nicht was drin ist, und haben keine Ahnung über Allergien.
Es geht denke ich vorrangig darum diese Unwissenheit zu bekämpfen.
Und das Restaurant mus wissen, dass es eventuell zivilrechtlich und strafrechtlich Konsequenzen zu befürchten hat, wenn ein Allergiker die falsche Mahlzeit serviert bekommt.

Kellner sind keine Mediziner, sonst müsste man sie entsprechend vergüten.

Daher ist die Kennzeichnungspflicht in der Speisekarte v.a. in Schnellrestaurants längst überfällig.

[Walter Hofer]

Kellner sind keine Mediziner, sonst müsste man sie entsprechend vergüten.

Daher ist die Kennzeichnungspflicht in der Speisekarte v.a. in Schnellrestaurants längst überfällig.

und in den seltensten Fällen auch noch Chemiker

[esele]

Errötete Kellner, die vorher häufig mit Unwissen glänzten.

das liegt daran das man kaum noch fachkraefte einstellt-weil man lohnkosten einsparen will

[jack000]

Daher ist die Kennzeichnungspflicht in der Speisekarte v.a. in Schnellrestaurants längst überfällig.

Das sehe ich genauso. Es hat generell alles aufgeführt zu werden, was relevant ist!

[jack000]

das liegt daran das man kaum noch fachkraefte einstellt-weil man lohnkosten einsparen will

Kellner ist kein Ausbildungsberuf und es gibt auch keine Pflicht das diese entsprechende Fähigkeiten haben müssten.
=> Es geht darum, dass Speisekarten eine nachvollziehbare Dokumentation haben sollten, so das einem/einer jeden/jeden klar ist was er/sie da gerade isst!

[Fadamo]

Das ist sinnvoll, ich habe schon öfters beobachtet, dass der Kellner selbst nicht wusste was drin ist.

Muß er auch nicht wissen.Er bringt ja nur das essen.Notfalls kann er den koch fragen.

[ThorsHamar]

Kellner ist kein Ausbildungsberuf und es gibt auch keine Pflicht das diese entsprechende Fähigkeiten haben müssten.
=> Es geht darum, dass Speisekarten eine nachvollziehbare Dokumentation haben sollten, so das einem/einer jeden/jeden klar ist was er/sie da gerade isst!

Natürlich ist Kellner ein Ausbildungsberuf. http://www.ecareer.de/berufe/kellnerin.html

Es ist nur keine Pflicht, als angestellter Kellner eine solche Ausbildung haben zu müssen, was ich schon immer sehr schade finde ....

[Blickwinkel]

Die Verordnung soll Restaurantbesucher schützen. Was soll daran falsch sein Adlerauge?

[Nomen Nescio]

Kellner sind keine Mediziner, sonst müsste man sie entsprechend vergüten.

ich sehe es schon im chinesischen restaurant:

»sie haben doch ve-tsin darin getan und schmalz, nicht wahr«?

»ve-tsin«???

»ja, ve-tsin. altes chinesisches mittel um den geschmack anzureichern«.

»ach soo, sie meinen natriumglutaminat. nein, das ist hier verboten«.

[Dr. Nötigenfalls]

http://kurier.at/lebensart/gesundheit/k ... 71.265.098

Die Wirte sind wütend, was kommt als nächstes?

Alles was sich keine Anwaltshochhäuser leisten kann,wird gekillt.
Deutscher Bürokratie Wahn.

[MN7]

http://kurier.at/lebensart/gesundheit/k ... 71.265.098

Die Wirte sind wütend, was kommt als nächstes?

Wer gesetzlich gezwungen werden muss, seine Gäste nicht zu vergiften, der ist im falschen Geschäft. Es ist mehr als überfällig, solchen Leuten die Konzession zu entziehen.

Ich verstehe nicht, wie sich jemand mit halbwegs gesundem Menschenverstand und Geschäftssinn weigern kann, Allergene anzugeben. Bestes Beispiel in der Region ist die Laktoseintoleranz. Betrifft circa 20% der Deutschen. Heißt wenn ein Wirt verschweigt, dass er in sein Omelett Milch reinkippt, dann bekommt etwa jeder Fünfte nach dem Verzehr gesundheitliche Probleme und kommt nicht nur nie wieder, sondern macht auch noch überzeugte Antiwerbung für den Laden. Das kostet richtig Umsatz.