Grillfleisch? Meist zum Kotzen!

[firlefanz11]

Passend zu der Grundsatzdiskussion Fleisch:
"Die Grillsaison ist eröffnet. Nun landet wieder tonnenweise zum Teil mariniertes Schweinfleisch in den Mägen deutscher Schlemmer. Doch das ist keine gute Idee, wie Öko-Test in einer aktuellen Untersuchung herausfindet."
Insgesamt 13 Schweinenackensteaks mit und ohne Marinade haben die Tester untersucht und fast alle schneiden schlecht ab. Gleich neun Mal gab es die schlechteste Beurteilung "ungenügend", je einmal "mangelhaft" und "ausreichend" und nur zweimal "gut".
Unter der roten Pampe war das Fleisch zum Ende der Mindesthaltbarkeitsfrist verdorben. Es zeigte stellenweise grau-grünliche Verfärbungen auf. Zudem fanden sich deutlich erhöhte Keimzahlen über dem Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie.
Elf weitere Produkte waren sensorisch zwar noch in Ordnung, wiesen aber ebenfalls schon zu viele Keime auf. Vier davon enthielten antibiotikaresistente Keime, die dem Menschen gefährlich werden können."
http://www.n-tv.de/ratgeber/Grillfleisc ... 83371.html

Tja, deshalb kauf ich auch mein Fleisch beim Metzger, und mariniere es selbst (wozu hat man schliesslich ne Weber Grill Bibel , in der die passenden Rezepturen stehen? ).
Ausserdem nehme ich grundsätzlich kein Schweinfleisch sondern Rind u. Lamm wenn ich nicht sowieso anstatt Fleisch Garnelen u. Fisch grille.

"Löbliche Ausnahme: Bio."
*LOL* Ja, genau. Dass DAS bei nem Öko-Test drin stehen muss war ja klar.

[pikant]

Passend zu der Grundsatzdiskussion Fleisch:
"Die Grillsaison ist eröffnet. Nun landet wieder tonnenweise zum Teil mariniertes Schweinfleisch in den Mägen deutscher Schlemmer. Doch das ist keine gute Idee, wie Öko-Test in einer aktuellen Untersuchung herausfindet."
Insgesamt 13 Schweinenackensteaks mit und ohne Marinade haben die Tester untersucht und fast alle schneiden schlecht ab. Gleich neun Mal gab es die schlechteste Beurteilung "ungenügend", je einmal "mangelhaft" und "ausreichend" und nur zweimal "gut".
Unter der roten Pampe war das Fleisch zum Ende der Mindesthaltbarkeitsfrist verdorben. Es zeigte stellenweise grau-grünliche Verfärbungen auf. Zudem fanden sich deutlich erhöhte Keimzahlen über dem Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie.
Elf weitere Produkte waren sensorisch zwar noch in Ordnung, wiesen aber ebenfalls schon zu viele Keime auf. Vier davon enthielten antibiotikaresistente Keime, die dem Menschen gefährlich werden können."
http://www.n-tv.de/ratgeber/Grillfleisc ... 83371.html

Tja, deshalb kauf ich auch mein Fleisch beim Metzger, und mariniere es selbst (wozu hat man schliesslich ne Weber Grill Bibel , in der die passenden Rezepturen stehen? ).
Ausserdem nehme ich grundsätzlich kein Schweinfleisch sondern Rind u. Lamm wenn ich nicht sowieso anstatt Fleisch Garnelen u. Fisch grille.

"Löbliche Ausnahme: Bio."
*LOL* Ja, genau. Dass DAS bei nem Öko-Test drin stehen muss war ja klar.

das ist doch alles seit Jahren bekannt und trotzdem kauft man das Billigfleisch weiter und auch dieses marinierte Fleisch aus der Truhe vom Supermarkt.
gut, beim 5.Bier schmeckt man dann den Unterschied nicht mehr so sehr...........

[firlefanz11]

beim 5.Bier schmeckt man dann den Unterschied nicht mehr so sehr...

Ne, das nicht. Aber am nächsten Tag wundert man sich warum man nicht vom Klo runter kommt.

[pikant]

Ne, das nicht. Aber am nächsten Tag wundert man sich warum man nicht vom Klo runter kommt.

ich kann nur mal empfehlen so ein mariniertes Fleisch unter kaltes Wasser zu halten und dann sieht man welch gute Qualitaet man aus beim Supermarkt fuer 2Euro gekauft hat.

dann lieber Lamm fuer 10 Euro gespickt mit Knoblauch, gewuerzt mit ein paar Krauertern, Peffer und Salz und der Grillabend wird ein Genuss

[Boraiel]

Passend zu der Grundsatzdiskussion Fleisch:
"Die Grillsaison ist eröffnet. Nun landet wieder tonnenweise zum Teil mariniertes Schweinfleisch in den Mägen deutscher Schlemmer. Doch das ist keine gute Idee, wie Öko-Test in einer aktuellen Untersuchung herausfindet."
Insgesamt 13 Schweinenackensteaks mit und ohne Marinade haben die Tester untersucht und fast alle schneiden schlecht ab. Gleich neun Mal gab es die schlechteste Beurteilung "ungenügend", je einmal "mangelhaft" und "ausreichend" und nur zweimal "gut".
Unter der roten Pampe war das Fleisch zum Ende der Mindesthaltbarkeitsfrist verdorben. Es zeigte stellenweise grau-grünliche Verfärbungen auf. Zudem fanden sich deutlich erhöhte Keimzahlen über dem Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie.
Elf weitere Produkte waren sensorisch zwar noch in Ordnung, wiesen aber ebenfalls schon zu viele Keime auf. Vier davon enthielten antibiotikaresistente Keime, die dem Menschen gefährlich werden können."
http://www.n-tv.de/ratgeber/Grillfleisc ... 83371.html

Tja, deshalb kauf ich auch mein Fleisch beim Metzger, und mariniere es selbst (wozu hat man schliesslich ne Weber Grill Bibel , in der die passenden Rezepturen stehen? ).
Ausserdem nehme ich grundsätzlich kein Schweinfleisch sondern Rind u. Lamm wenn ich nicht sowieso anstatt Fleisch Garnelen u. Fisch grille.

"Löbliche Ausnahme: Bio."
*LOL* Ja, genau. Dass DAS bei nem Öko-Test drin stehen muss war ja klar.

Tatsächlich kaufe ich Schweinenackensteak auch nicht, das sieht alles immer sehr suspekt aus und hat in der Vergangenheit meist auch nicht gut geschmeckt. Generell kaufe ich auch (fast) nichts an verpacktem Fleisch aus dem Kühlregal. Lieber zum Metzger, das Stück begutachten und beschweren, wenn es doch schlechte Qualität war.
Wenn man Zeit hat, kann man natürlich auch selber marinieren, aber da verzichte ich/ wir meist drauf, Salz, Pfeffer + Dip geht sonst auch.

[JFK]

ich kann nur mal empfehlen so ein mariniertes Fleisch unter kaltes Wasser zu halten und dann sieht man welch gute Qualitaet man aus beim Supermarkt fuer 2Euro gekauft hat.

dann lieber Lamm fuer 10 Euro gespickt mit Knoblauch, gewuerzt mit ein paar Krauertern, Peffer und Salz und der Grillabend wird ein Genuss

Beste ist Lammkoteletts, Lammspieß, Cevapcici(aber guten oder selber machen) und Sucuk

[Fadamo]

Passend zu der Grundsatzdiskussion Fleisch:
"Die Grillsaison ist eröffnet. Nun landet wieder tonnenweise zum Teil mariniertes Schweinfleisch in den Mägen deutscher Schlemmer. Doch das ist keine gute Idee, wie Öko-Test in einer aktuellen Untersuchung herausfindet."
Insgesamt 13 Schweinenackensteaks mit und ohne Marinade haben die Tester untersucht und fast alle schneiden schlecht ab. Gleich neun Mal gab es die schlechteste Beurteilung "ungenügend", je einmal "mangelhaft" und "ausreichend" und nur zweimal "gut".
Unter der roten Pampe war das Fleisch zum Ende der Mindesthaltbarkeitsfrist verdorben. Es zeigte stellenweise grau-grünliche Verfärbungen auf. Zudem fanden sich deutlich erhöhte Keimzahlen über dem Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie.
Elf weitere Produkte waren sensorisch zwar noch in Ordnung, wiesen aber ebenfalls schon zu viele Keime auf. Vier davon enthielten antibiotikaresistente Keime, die dem Menschen gefährlich werden können."
http://www.n-tv.de/ratgeber/Grillfleisc ... 83371.html

Tja, deshalb kauf ich auch mein Fleisch beim Metzger, und mariniere es selbst (wozu hat man schliesslich ne Weber Grill Bibel , in der die passenden Rezepturen stehen? ).
Ausserdem nehme ich grundsätzlich kein Schweinfleisch sondern Rind u. Lamm wenn ich nicht sowieso anstatt Fleisch Garnelen u. Fisch grille.

"Löbliche Ausnahme: Bio."
*LOL* Ja, genau. Dass DAS bei nem Öko-Test drin stehen muss war ja klar.

Wegen 30 minuten essen solch ein aufwand
Du wärst kein guter ökonom.
ich kaufe nur fertige gerichte und ab in die pfanne ,gut iss es.

[NMA]

Muss nur lange genug auf den Rost. Dann passts.

[Cobra9]

Mein Fleisch kommt von der Alb und ist 100 Prozent bio.

[Liegestuhl]

Mit Hela-Ketchup geht alles.

Der große Vorteil am bereits mariniertem Fleisch ist, dass die Marinade komplett ins Fleisch eingezogen ist und es entsprechend zart macht. Fleisch zu marinieren und es eine Viertelstunde später auf den Grill zu schmeißen, ist recht witzlos.

Keine Frage, dass Fleisch aus der Metzgerei besser ist. Ich schrecke aber vorm mariniertem Fleisch aus der Supermarkttheke auch nicht zurück.

[Atheist]

Und die Moral von der Geschicht?

Mariniertes Fleisch kauft man nicht!

[Mithrandir]

Was ist das Problem mit Antibiotika-resistenten Keimen? Feuer-resistent dürften selbst die nicht sein…