Edelzwicker - eine elsässische Spezialität

[Lomond]

Edelzwicker - eine elsässische Spezialität

Am Mittwoch war ich in Straßburg, und wollte mir einen Edelzwicker bestellen.

Doch die Bedienung wusste noch nicht mal, was das sein sollte.

Sie hatte das Wort noch nie gehört.

Und ihre Unwissenheit war ihr kein bisschen peinlich.

Leute gibts ....

Anyway, hiermit sei dem Edelzwicker ein eigener Thread gewidmet!

[Lomond]

Hier etwas Info zu diesem Wein:

Der Zwicker oder Edelzwicker ist ein leichter, trockener Weißwein aus dem Elsass, der aus mehreren Rebsorten als Cuvée verschnitten wird.

Zur Abkunft des Namens gibt es die Vermutung, dass es sich beim Zwicken des Weines um die Säurebetonung (sauer) handelt. Eine andere Vermutung geht auf das Verschneiden zurück. Abzwicken bedeutet in diesem Sinn, nur einen Teil des Weines zu verwenden - zu verschneiden. Früher wurde zwischen Zwicker, der aus einfachen Rebensorten Gutedel (Chasselas) und Silvaner, und Edelzwicker, der aus "edlen" Weinsorten besteht, unterschieden. Heute firmiert alles unter dem Namen Edelzwicker. Für den Edelzwicker dürfen neben den hauptsächlich verwendeten Rebsorten Gutedel und Sylvaner auch noch Riesling, Grauburgunder (Tokay d'Alsace), Weißburgunder (Pinot blanc) und Gewürztraminer verwendet werden.

http://de.wikipedia.org/wiki/Edelzwicker

Wer kennt den Edelzwicker auch?

[pikant]

Hier etwas Info zu diesem Wein:



http://de.wikipedia.org/wiki/Edelzwicker

Wer kennt den Edelzwicker auch?

als Saarlaender und Frankreich Kenner kenne ich natuerlich diesen leichten Weisswein!
zu empfehlen

wundert mich, dass man in Strassbourg so rueckstaendig ist!

im Saarland haben viele Wirte den Edelzwicker auf ihrer Weinkarte

[Lomond]

wundert mich, dass man in Strassbourg so rueckstaendig ist!

Ich denke, das lag nur an einer außergewöhnlich dummen Bedienung - nicht an Straßburg selbst!

[Lomond]

Edelzwicker passt auch gut zu Spargel!

[HerrWinstonSmith]

Das ist bloß ein via Marketing hochgepushter Wein.
Die "Blüte" erfuhr er (wenn ich das recht erinnere) in den späten 80er Jahren.
Aus welchen Gründen auch immer.
(daran erinnere ich mich nicht mehr, und kann sie genausowenig mehr nachvollziehen)

Kann man mögen, muss man aber nicht.